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| 从港人嗜汤到“阿二靓汤” | |
| 引用本文： | 夏睛.从港人嗜汤到“阿二靓汤”[J].港澳经济,1994(3). |
| 作者姓名： | 夏睛 |
| 摘 要： | 广东人素以重视汤水出名,吃饭前必先喝汤为快,香港人也不例外,对汤的选择也相当讲究,春夏以清润为主,秋冬则重滋补。一锅靓汤,用料、火候都非常讲究,时下生活节奏相当紧张的香港年青人,难以炮制,于是现时驰名香港的“阿二靓汤”汤水专门店便应运而生。 第一间“阿二靓汤”店是1988年8月在湾仔洛克道开张的,发展到现在已有15间分店遍布香港、九龙、新界,成为港人所喜爱的食肆,值得探究的是汤水店何以阿二命名?在中国传统社会中,阿二指的是小老婆或外室,从来是元配有权而妾侍没地位。为了栓住丈夫的心,阿二学会煲一手好汤水。于是这家卖汤水的店便用“阿二靓汤”为名,通俗易记,趣怪逗笑,“到阿二处饮汤”含意颇深。店一开张,便引来众多顾客,时至今 |
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