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| 山西研究成功红枣贮藏保鲜技术 | |
| 摘 要： | 一项以气调为主的鲜枣综合贮藏保鲜技术,近日由山西省农科院农产品贮藏保鲜所研究成功,并通过省级鉴定。据介绍,研究人员用５年时间,对鲜枣采后果肉软化褐变的生理机制、贮藏期病害发生规律与防治,以及不同品种对气调贮藏中的不同气体浓度的反应等方面进行了大量研究试验,总结出了一整套以气调为主的综合保鲜技术,提出了更加合理的红枣保鲜质量标准。并筛选出鲜枣耐贮品种和高效低毒防腐剂,使“乌头枣”、“襄汾圆枣”等品种的贮藏保鲜期达到１２０天,“梨枣”、“木枣”等品种达到９０天,而且脆好果率和ＶＣ保存率均达到９０%以上。山西研… |
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