|
|||||
|
|
| 新型保健蔬菜──落葵 | |
| 引用本文： | 朱道玉.新型保健蔬菜──落葵[J].致富之友,2000(5). |
| 作者姓名： | 朱道玉 |
| 摘 要： | 落葵又名紫角叶。以幼苗或采摘肥大的叶片和嫩梢作菜用 ,鲜嫩软滑 ,不论炒食或烧汤 ,均色、香、味俱佳。落葵营养丰富 ,每百克含蛋白质１ ９１克 ,脂肪０ ４５克 ,糖分２ ９克 ,硫胺素０ ５３毫克 ,维生素Ｃ４８２毫克 ,胡萝卜素２９１毫克 ,钙２８９毫克 ,铁２ １毫克 ,磷２７毫克 ,钾３６８毫克 ,镁８９ ７毫克。具有清热解毒、利尿通便、健脑、保持血压平稳、降低胆固醇、增进身体新陈代谢等功效 ,起到补骨增智的作用。特别是钙含量居蔬菜之首 ,对青少年骨骼和大脑发育及中老年人增强体质、预防疾病均有很大的益处。落葵是一年生蔓性速生… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |