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芽用芥菜——儿菜

摘要：	儿菜是上海农学院育出的茎用芥菜的一个变种 ,属芽用芥菜。该品种具有芥菜的清香 ,甘甜而不带苦味 ,外叶碧绿 ,内心洁白 ,可煮、炒食、凉拌、泡渍、加工腌菜等。其钙、磷含量高 ,胡萝卜素含量比大白菜、豆类、瓜类高十几倍 ,维生素Ｃ、硫胺素、核黄素、烟酸的含量也比大白菜、卷心菜高得多。儿菜是填补春季蔬菜不足的最佳品种之一。芽用芥菜——儿菜
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