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| 酥糖加工新技术 | |
| 引用本文： | 邓华.酥糖加工新技术[J].致富之友,2000(4). |
| 作者姓名： | 邓华 |
| 摘 要： | 酥糖是人们喜食的一种食品 ,酥脆口感好 ,营养价值高 ,市场潜力大。在这里向读者介绍一种最新的加工方法 ,投资小 ,原料市场充足 ,所需工具为火炉、铝锅、白铁盘、案板及家用炊具 ,一台小型糖果机（市场价５００元左右）。产品可常年加工销售 ,很适合家庭作坊式加工。其加工方法如下 :一、原料白砂糖１０公斤 ,绵白粮１公斤 ,小麦熟粉１公斤 ,花生粉２公斤 ,水３公斤 ,柠檬酸３克 ,食用油少量。二、制作将小麦、花生米分别炒熟混合粉碎成粉状 ,加入绵白糖、食用油掺拌均匀制成糖馅。将白砂糖、水、柠檬酸混合入锅加温溶化 ,溶化时需不停地搅… |
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