酥糖加工新技术 |
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作者姓名: | 邓华 |
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摘 要: | 酥糖是人们喜食的一种食品 ,酥脆口感好 ,营养价值高 ,市场潜力大。在这里向读者介绍一种最新的加工方法 ,投资小 ,原料市场充足 ,所需工具为火炉、铝锅、白铁盘、案板及家用炊具 ,一台小型糖果机(市场价500元左右)。产品可常年加工销售 ,很适合家庭作坊式加工。其加工方法如下 :一、原料白砂糖10公斤 ,绵白粮1公斤 ,小麦熟粉1公斤 ,花生粉2公斤 ,水3公斤 ,柠檬酸3克 ,食用油少量。二、制作将小麦、花生米分别炒熟混合粉碎成粉状 ,加入绵白糖、食用油掺拌均匀制成糖馅。将白砂糖、水、柠檬酸混合入锅加温溶化 ,溶化时需不停地搅…
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