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| 新兴养殖业──肉狗 | |
| 作者姓名： | 段金良 |
| 作者单位： | 伊盟农牧学校牧医教研室 |
| 摘 要： | 犬 ,俗称“狗” ,动物学分类中属哺乳纲 ,食肉目 ,犬科犬属 ,是我国农村的六畜之一。中国人的饮食习惯中吃狗肉古来有之 ,因其味美 ,历史上即有御席中“八珍”之一的美喻。随着消费水平的不断提高 ,人们在饮食上要求营养丰富 ,期望口味独特。目前狗肉已成为饮食行业中的一道特色菜 ,深受人们的喜爱。市场的需求带动了肉狗养殖业的兴起 ,但国内大型养殖场很少 ,都采用传统养殖方法与地方狗种 ,其食量大 ,出栏时间长 ,且技术欠缺 ,未取得很好的经济效益。同时也致使狗肉市场供不应求 ,市场价格猛涨 ,仅１９９８年全国狗肉缺７０００吨以上。因… |
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