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| 《江苏省中职中餐烹饪专业指导性人才培养方案》研发及实施的思考 | |
| 作者姓名： | 曹荣 |
| 作者单位： | 南京旅游营养中等专业学校 |
| 摘 要： | 为贯彻落实省政府办公厅转发的《省教育厅关于进一步提高职业教育教学质量的意见》,深化全省职业教育课程教学改革,全面提高中等职业学校教学质量.依据《省教育厅关于制定中等职业教育和五年制高等职业教育人才培养方案的指导意见》,省教育厅决定组织省旅游中心组及相关旅游学校开发“江苏省中等职业学校中餐烹饪专业指导性人才培养方案”(以下简称方案),笔者也有幸作为开发核心组成员参与了方案的开发工作,现将方案开发及实施过程中的一些思考与大家分享. |