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| 一碗油面度小月 | |
| 引用本文： | 高文麒.一碗油面度小月[J].新经济,2013(6). |
| 作者姓名： | 高文麒 |
| 作者单位： | 康师傅中华饮食文化学院 |
| 摘 要： | 早已记不得这辈子第一碗"担仔面"是什么时候吃的,小小的一碗面,虽然吃不饱,但香喷喷的卤肉汁、弹牙入味的卤蛋、带着蒜味的虱目鱼丸、虾头熬的高汤加上Q弹的油面,这一碗儿时的回味始终难以忘怀.
诞生在台湾台南的担仔面,可以说是最具台湾特色的风味小吃.几时听家里的长辈说,担仔面在清朝时期便有了,最初只是一个在台南水仙宫边上的小摊子,挂了个"度小月"的招牌,别的没有,独沽担仔面一味.当时也没多问,为何店名为"度小月"却卖着"担仔面"? |
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