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| 香菇营养价值丰富具有广泛的市场前景 | |
| 摘 要： | 香菇因其食味可口,营养丰富,药用效果显著,享有"植物性食物顶峰"和"上帝食品""保健食品"的美称。现代科学研究证明,香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、酶类、不饱和脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素及多种风味物质。 |
| 关 键 词： | 营养价值 药用效果 植物性食物 食味 风味物质 不饱和脂肪酸 现代科学研究 云南食用菌 DNA RNA |
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