跨过成长的5道坎儿/食品企业期待破冰之旅

中国食品行业正在迎来发展的黄金时期。经济持续发展和购买能力的增强，制造了包装食品的旺盛需求；消费结构变化带来了产品结构的调整，众多食品企业开始走上品牌化和高附加值的道路；同时．技术进步为新品类不断爆发提供了保证。食品企业的快速发展期也是食品市场格局变动和新规则形成的时期。有专家预言，5到10年之后，中国食品产业将形成和现在截然不同的新布局。面对美好前景和广阔市场，中国食品企业进入了全面“爬坡”阶段。，在这个阶段，食品企业将会面临一系列“成长的烦恼”。本刊市场研究中心将食品企业在成长中的难题归纳总结为5个，即产品研发、发展融资、市场推广、内部管理和厂商关系。本期专题文章对这5个问题的发生、发展过程进行了深入阐述，并有针对性地提出了解决方案。 跨过5道坎儿，食品企业将从生存层面上升到发展层面，从初级阶段过渡到高级阶段。祝愿更多的企业突破成长的瓶颈，不断从成长走向成功：编者按]