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| 用中国元素改造舶来品 | |
| 作者姓名： | 孙力 |
| 摘 要： | 通过对食品行业的长期观察，我们认为，中国元素的复兴主要是通过两条路径来实现的，其一是用中国元素改造舶来品，其二是用现代技术改造传统食品。这两条路径也是本刊近年来一直坚持的两个观点，其中．用现代技术改造传统食品最典型的体现就是成都食品集群，以白家、棒棒娃为代表的一批先锋企业初窥门径，[第一段] |
| 关 键 词： | 技术改造 舶来品 元素 中国 食品行业 传统食品 路径 |
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