南瓜冰淇淋的加工工艺

南瓜，属葫芦科一年生草本植物。南瓜营养既丰富又全面，它富含淀粉、脂肪、脂肪酸、葡萄糖、瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、胡芦巴减、腺嘌呤、戌聚糖、果胶、甘露醇、可溶性纤维、叶红素、叶黄素、钙、钾、镁、铁、磷、硅、铜、钛和信等矿物质、酶类及其营养物质。国内外最新研究表明，南瓜具有广泛的医疗和保健作用。南瓜味甘、性寒，可消炎、止痛、强肝、助肾、降低血压、产妇催乳、补中益气、防癌抗癌，是国际公认的特效保健食品。IH艺流程原料处理→配料→均质→杀菌→冷却→老化→凝冻→灌装→硬化→质…