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| 南瓜全粉加工技术 | |
| 引用本文： | 孔辉.南瓜全粉加工技术[J].致富天地,2009(11):38-38. |
| 作者姓名： | 孔辉 |
| 摘 要： | 一、加工程序1．配料标准主料：生牛肉35千克，猪肥膘肉15千克。辅料：食盐1.5千克，白色酱油1.5千克，白糖3千克，白酒500克，亚硝酸纳3克。2．加工方法（1）原料整理。选用经检疫合格的新鲜牛肉，以后腿为上选，剔除骨头、筋腱，冷水浸泡，沥去水分。用绞肉机绞成约1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切成约1厘米的方丁，用温水漂洗一次， |
| 关 键 词： | 牛肉香肠 加工技术 猪肥膘肉 配料标准 加工程序 原料整理 加工方法 亚硝酸 |
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