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| 糯米酒生产技术 | |
| 作者姓名： | 林树增 |
| 摘 要： | 现在市场出售的米酒,多数酒度高,作为不常饮酒的人感到辛辣味重不能接受;而另一种糯米酒虽然酒度不高但悬浮的米粒和添加剂已使酒失去了清爽感。本技术以糯米为原料,经发酵、过滤、勾兑和杀菌几个工序所得到的米酒,保留了传统(醪槽汁)米酒的色香味。其色泽清沏而又香气怡人,经过勾兑后其口感与“国光苹果汁”味十分近似,给人一种柔和舒适的感觉,十分适合不饮酒的人,尤其是女士们饮用。由于 |
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