|
|||||
|
|
| 烹饪与营养教育专业实践性教学标准化刍议——以湖北经济学院烹饪与营养教育专业为例 | |
| 引用本文： | 曾翔云,陈才胜.烹饪与营养教育专业实践性教学标准化刍议——以湖北经济学院烹饪与营养教育专业为例[J].湖北经济学院学报(人文社会科学版),2007,4(2):199-200. |
| 作者姓名： | 曾翔云 陈才胜 |
| 作者单位： | 湖北经济学院旅游与酒店管理学院 湖北武汉430205 |
| 摘 要： | 作为特色本科专业,烹饪与营养教育专业具有较强的应用性和实践性特点;作为新办本科专业,烹饪与营养教育专业的实践性教学在规范性和标准化方面较为薄弱。开展烹饪与营养教育专业实践性教学标准化研究,是提高该专业实践性教学质量以及专业人才培养质量的必要措施。 |
| 关 键 词： | 烹饪与营养教育 人才素质 实践教学 标准化 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |