殷商畜牧技术初探

从甲骨资料和考古成就中可以看出,殷商畜牧业极为蕃盛,畜牧技术也很发达。马、牛、羊、猪、鸡、犬六畜饲养普遍,鸭、鹅似已被家养,三大家禽齐备。象、鹿、兔的驯化也极有可能。畜禽除用于祭祀、食用外,还参与人类的生产和生活活动,如骑乘、运载、狩猎等。殷人已知对奶、毛、皮革、血等畜牧业副产品的利用,其中奶的取得在畜牧史上的意义尤为重大。殷代设有专门的机构和人员管理畜牧业,并出现兽医的活动。放牧与合饲相结合是殷人的饲养方法,放牧分群以保护母畜和仔畜并开始人工种植牧草。选种、执驹、去势、相畜技术出现,去势和相畜之法已有很高的水平。可以说殷商时期是我国畜牧业的奠基时期,此时传统畜牧技术项目大致具备,对后世的发展影响颇大。