微生物对粮食的危害及防治对策

多年来，人们比较重视储粮害虫及其危害，而微生物对粮食的危害却往往被人们所忽视。事实上，微生物虽形体微小，但其数量大、种类多、繁殖快，粮食杂质及粮粒内外都有其存在，分布极广，危害严重。在粮食储藏中，每克粮食带菌量常以万甚至亿计，这是造成粮食发热霉变的根源之一。