| 摘 要： | 3月,经过慵懒的冬季,我们的味蕾与食欲,与身体的每个细胞一起苏醒,在这个蠢蠢欲动的春天,有什么崭新的饮食计划呢？减少5公斤、戒绝垃圾食品……每次的饮食计划看似不同,却是相似的内容,但似乎你从未实现过它？有没有想过,或放是你的饮食态度出了问题？美国过往一项调查发现,几乎一产的女性有节食的计划,其中成功减磅者,在计划实施一年内,80%的人会反弹。为什么每紧张有序的节食的减肥计划,最后总归于失败,按照一些从事营养研究人员和大厨的说法,这是因为大多数节食者急于获得预期的效果,竭力改变长期饮食习惯,不惜牺牲食物本身带来的乐趣,却没有将足够的注意力放在美食和进食愉悦度上,使节食变成了负担,最后只能放弃。为什么要让节食控制我们的生活呢？聪明的饮食态度不是吃得多少,而是享受美食带来的乐趣。当然,如果你的食谱能让你在节食之余,更获得营养,那么相信最厌恶节食的营养学家也会双手赞成吧! 下面就让我们尝试从选材、购物、烹饪以及进食各方面去接近健康目标。假以时日,你不但能得到所需的营养以及改善健康,更重要的是,节食也好,健康也好,都不再是负担,因为这份饮食计划,无需让你忍耐美食的引诱,而是更好得享受它们。
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