食品加工企业,如何保证质量安全? |
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引用本文: | 肖辉.食品加工企业,如何保证质量安全?[J].福建质量技术监督,2007(10):29-31. |
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作者姓名: | 肖辉 |
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摘 要: | 当前,不少从事食品生产加工的企业是小企业、小作坊,他们虽然有心办好企业,有心做好产品的质量和安全工作,但是,由于企业小,资金有限,无法像大企业、中型企业那样聘请专门的品管人员,专事企业内部管理,而是企业主自己边从事生产,边实行管理。但是,受到文化程度、基本知识及长期生活习俗的局限,这些小业主往往不知如何办好企业,不知从何下手搞好管理。为此,本刊介绍食品企业保证卫生安全的基本的要求,相信一定能为这些小企业主们迅速掌握食品企业的安全规范帮助。
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关 键 词: | 食品加工企业 质量安全 企业内部管理 生产加工 食品企业 安全工作 中型企业 文化程度 |
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