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| 浅论小麦胚 | |
| 引用本文： | 刘金奎. 浅论小麦胚[J]. 粮食流通技术, 2001, 0(5): 16-19 |
| 作者姓名： | 刘金奎 |
| 作者单位： | 安徽省东方面粉厂 |
| 摘 要： | 小麦胚作为小麦制粉的副产品，占小麦籽粒含量的2％－3．9％，资源十分丰富。由于小麦胚的营养价值较高，已逐步被重视，开发了各种麦胚制品，深受广大消费者的欢迎。 |
| 关 键 词： | 小麦胚 营养价值 开发利用 小麦制粉 |
| 修稿时间： | 2001-08-28 |
On Wheat Bran |
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