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调整农业产业结构促进农产品加工业发展
作者姓名:于天颖
作者单位:辽宁省农业科学院园艺研究所! 110161
摘    要:一、农产品加工业的发展历程 中国农产品加工业的历史源远流长。早在战国、西周、西汉的文献资料中,对粮食制饴,葡萄酿酒,煎蔗为糖,大豆生产豆腐、酱油,牛奶制作奶酒等食品技术就有记载。但在两千多年的封建社会里,农产品加工一直附属于农业,从未从农业中分离出来形成独立的产业。鸦片战争之后的近代,伴随着民族工业的产生和发展,一些农产品加工逐渐从农业中分离出来。事实上,直到 1949年中华人民共和国成立以前,农产品加工业尚未形成完整的体系,即便是农产品加工业中比较发展的食品工业,除少数大城市建有碾米、面粉、屠宰、榨…

关 键 词:农业 产业结构 结构调整 农产品加工业 发展
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