高效液相色谱法测定红曲酒糟发酵物中γ-氨基丁酸的含量

样品中的γ-氨基丁酸用纯水经沸水浴提取、OPA柱前衍生、采用ODS-100C18柱，在流动相为20mmoL／L乙酸钠缓冲液（pH=5．8）：甲15=55：45的色谱条件下分离，紫外检测器338nmT检测。γ-氨基丁酸的线性范围为5．0μg／mL-80μg／mL，加标回收率为96.3％，相对标准偏差为2.0％，检测限为1．0μg／mL（以进样浓度计）。