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| 红薯粉丝的制作 | |
| 作者姓名： | 黄永东 |
| 作者单位： | 江西宜春市水江乡政府 |
| 摘 要： | 红薯粉丝的制作湘赣老区红薯（蕃薯）资源丰富，以红薯淀粉为主要原料，加入少量蚕豆粉或绿豆粉生产而成的精白粉丝，深受消费者欢迎，其经济效益十分可观，是老区人民发家致富的好门路。现将加工制作技术介绍如下：一、原料选择与配比红色或白色薯干片玄皮，用清水浸泡湿... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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