| 我国动物源性食品质量安全问题、危害及其监管对策 |
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| 引用本文： | 彭剑虹.我国动物源性食品质量安全问题、危害及其监管对策[J].世界标准化与质量管理,2004(2):42-45. |
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| 作者姓名： | 彭剑虹 |
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| 作者单位： | 中国人民大学,100872 |
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| 摘 要： | 本文简要介绍了当前我国动物源性食品存在的主要质量安全问题,并对其进行了危害性分析,同时就新形势下全面加强动物源性食品质量安全管理提出了相应的对策。
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| 关 键 词： | 动物源性食品 安全 危害分析 监管对策 |
| 修稿时间： | 2003年9月29日 |
The Safety,Harm and Supervision Countermeasures on Animals'Source Food in Our Country |
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| Peng Jianhong.The Safety,Harm and Supervision Countermeasures on Animals''''Source Food in Our Country[J].World Standardization & Quality Management,2004(2):42-45. |
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| Authors: | Peng Jianhong |
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| Institution: | Peng Jianhong |
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| Abstract: | The article briefly presents primary problems on animal food safety quality in our country,and analyzes their hazard.Then according to the current situation,some mea-sures are proposed on strengthening quality management of animal food safety. |
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| Keywords: | animal food safety hazard analysis management measure |
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