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| 淀粉颗粒的结晶结构 | |
| 作者姓名： | 段红军 |
| 作者单位： | [1]哈尔滨市食品药品监督管理局,黑龙江哈尔滨,150001 |
| 摘 要： | 淀粉是一种重要的可再生的和可生物降解的天然资源,在食品工业上和其它各种实际应用中非常重要.笔者在此阐述了淀粉颗粒的结晶结构,其结构模型以及微晶结构和亚微晶机构. |
| 关 键 词： | 淀粉颗粒 结晶区 结构模型 |
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