南宁餐饮企业管理状况调查 |
| |
引用本文: | 黄建祥,覃圣云,刘长江.南宁餐饮企业管理状况调查[J].沿海企业与科技,2005(10):177-178. |
| |
作者姓名: | 黄建祥 覃圣云 刘长江 |
| |
作者单位: | 广西大学商学院,广西,南宁,530004 |
| |
摘 要: | 南宁传统的餐饮企业经过多年的发展,在完成资本积累后,企业规模迅速扩张,企业活动也随之变得越来越复杂,需要更多的协调过程,传统的经验管理已不能应对,对企业进行科学管理已成为餐饮企业进一步发展的内在需求。而中国—东盟博览会、中国—东盟自由贸易区等外界因素使得南宁餐饮业竞争越发激烈,也迫使企业必须考虑科学管理来提高竞争力。因此文章指出,南宁餐饮企业要从制度化建设、流程规范化、人员培训一体化以及信息技术应用等几个方面进行实施科学管理。
|
关 键 词: | 南宁 餐饮业 企业 科学管理 |
文章编号: | 1007-7723(2005)10-0177-02 |
收稿时间: | 2005-06-05 |
修稿时间: | 2005年6月5日 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|