河北省坝上地区发展有机食品的思路与对策

所谓有机农业是指在农业生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲养添加剂等物质，也不采用基因工程方法获得生物及其产品，而是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采取一系列可持续发展的农业技术，维持生态平衡、物种多样性、资源的可持续利用和持续稳定的农业生产过程。有机食品就是根据有机农业的生产要求和相应的标准生产加工，并且通过合法的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工制品。由此可见，发展有机农业，开发有机食品既是保护生态环境，保障食品安全，促进农业可持续发展的有效途径，也是农产品突破国际贸易“绿色壁垒”，参与国际市场竞争的重要手段。