奇妙的食用菌

说起食用菌．人们便会立刻想到蘑菇。其实，食用菌是个十分庞大而奇妙的家族．除了我们熟知的各娄蘑菇，黑木耳、银耳、猴头菌也是家族的成员；久负盛名的灵芝也不是所谓“神草”，而是一种真菌；茯苓是药用价值很高的腐生菌……你知道吗?最为奇持的冬虫夏草也是由一种叫虫草菌的真菌产生出来的。食用菌是可供人类食用的大型真菌．通常也称为“菇”、“蕈”、“蘑”、“耳”。目前我国已报导的食用菌有720多种，人工栽培的近50种。