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| 农业科技知识百问百答 | |
| 作者单位： | 上海农科热线办公室 |
| 摘 要： | 鲜枣果实如何正确采收、储藏?答：鲜食枣果在成熟过程中,按果皮的颜色和肉质的变化情况,可划分为白熟期(又称硬熟期)、脆熟期和完熟期三个阶段。白熟期,果皮退绿变白呈绿白色或乳白色,果实不再长大,肉质开始变松,但汁少,含糖量低；脆熟期,果皮逐渐着色转红,直至全红,质地变脆,汁 |
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