烹饪专业“研训赛”人才培养模式的探析

通过制订以能力为本位的人才培养方案,实施工学结合,工学交替,开展校企合作,科研促教,提高人才培养质量,以赛促学,不断提高学生专业技能水平等方面来构建人才培养模式,实现人才培养模式路径,从而提升了学生的就业竞争能力和“双师型”教师的素质;增加了中职教育的社会服务功能。