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创新烹饪专业实践教学反思
引用本文:罗恒.创新烹饪专业实践教学反思[J].中国电子商务,2014(3):147-147.
作者姓名:罗恒
作者单位:四川省商业服务学校,四川成都610063
摘    要:随着市场对烹饪人才要求的提高,传统的烹饪专业实践教学必须创新:运用多媒体手段能够提高边讲边做的成效;反复训练是夯实烹调基本技能的根本途径;培养学生职业素质应尽量模拟饭店模式;要想方设法给学生提供创新实践的机会;教学内容应该力求与市场的同步发展。

关 键 词:烹饪专业  实践教学  创新  设想
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