王孝庭：把“正阳楼”搬到东北的小伙计

“小打杂”历练成技师1878年，王孝庭出生在山东省掖县西由镇一个家徒四壁的农户，自能站立行走，他便跟在大人脚后撒肥点种。直到18岁那年，他告别生养他的贫寒之家，去北京南牌楼，迈进福星斋酱肉铺，从此便一改土里刨食的农民身份，成为任人役使的小学徒工。