“四平八稳”年夜饭

年夜饭是在大年三十晚上吃的团圆饭。在中国古代，一些监狱甚至放囚犯回家与家人吃年夜饭，由此可见年夜饭历来对中国人来说是何等的重要。传统的年夜饭讲究“四平八稳”，即十二道菜，一般来讲，是四道凉莱，八道热菜。八．道热菜应该是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。鸡寓意金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，所以鸭寓意着报春；鱼指的是年年有余；肉象征着生活富裕。四道素菜分别是：白菜、芹菜、