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| 关于酒店餐饮经营的两点思考 | |
| 引用本文： | 曾金洋.关于酒店餐饮经营的两点思考[J].饭店世界,2009(1). |
| 作者姓名： | 曾金洋 |
| 作者单位： | 江西赣江宾馆 |
| 摘 要： | 近年来，社会餐饮蓬勃发展，而酒店的餐饮经营却举步维艰，其相对于社会餐饮的品牌、文化、硬件及技术优势在弱化，甚至消失。而社会餐饮以其价格优势，在大众消费的市场占有率逐年攀升。酒店餐饮经营如何应对当前形势，笔者对此有两点思考。 |
| 关 键 词： | 餐饮经营 酒店 社会餐饮 市场占有率 价格优势 大众消费 品牌 弱化 |
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