绿豆的诱惑

"又命小丫头们去取了菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面子来,预备着洗手",这是《红楼梦》第38回史湘云在"藕香榭"大摆螃蟹宴的情景。可别小看这绿豆面子,它可大有来头呢。绿豆面子,也做"澡豆",古时将绿豆磨粉做皂用。唐朝孙思邈也曾在《千金方》中对绿豆沫去油除垢的效力有过介绍。另外,绿豆在珍贵香料中的作用更是必不可少的。由此可见,自古以来,小小的绿豆既上得了"厅堂",又下得了"厨房"。