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驴肉火烧
摘 要:
河北省保定市街头有着随处可见的驴肉火烧小吃摊。据传,保定火烧起源于明初,最初是用马肉来做,因为打仗需要大批战马,于是只能用驴代替。驴肉比马肉细腻,纯瘦不肥,比马肉更好吃。后来明朝的几位皇帝微服私访经过保定,都要吃驴肉火烧,而那些大臣们,更是经常让下人去买回当点心。因此,保定的驴肉火烧名声大振。
关 键 词:
驴肉
火烧
保定市
河北省
马肉
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