论案例教学法在《前厅服务与管理》课程中的运用

案例教学法起源于1920年代,由美国哈佛商学院(Harvard Business School)所倡导,当时是采取一种很独特的案例型式的教学,这些案例都是来自于商业管理的真实情境或事件,透过此种方式,有助于培养和发展学生主动参与课堂讨论,实施之后,颇具绩效。案例教学有别于传统的"满堂灌"、"填鸭式"教学法,它已经是职业教育领域最有效的教学手段之一,也被应用于职业学校专业课程的教学之中。