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| 粉条、粉丝的鉴别 | |
| 引用本文： | 梁兴华,张鹏.粉条、粉丝的鉴别[J].中国质量技术监督,2006(11):58. |
| 作者姓名： | 梁兴华 张鹏 |
| 作者单位： | 河北省卢龙县质量技术监督检验所，河北省卢龙县质量技术监督检验所 |
| 摘 要： | 甘薯粉丝、粉条是指以甘薯为原料经加工制成的条状、丝状干燥淀粉制品，粉丝直径一般小于1mm，粉条相对较粗．并按形状分为圆粉条和宽粉条。 |
| 关 键 词： | 甘薯粉丝 粉条 鉴别 淀粉制品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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