食品生产加工企业强制推广实施HACCP体系的必要性

众所周知，食品是人类生存最基本的条件，而食品工业是人类的生命工程，古语“民以食为天”讲的就是这个简单的道理。然而到目前为止，人们需要的食物也只能来自农业、畜牧业和水产业的动植物产品，这些产品除极少数如水果可供直接食用外，绝大部分需要经过一定的加工才能食用，为此便产生了与人们生活密切相关的食品生产与加工业。