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浅谈餐饮企业原料采购价格的控制方法
作者姓名:
赵福建
作者单位:
江苏省南通商贸高等职业学校;
摘 要:
原料采购价格是餐饮企业成本控制的关键因素,直接影响到餐饮企业的竞争力。餐饮企业管理人员应重视采购工作中的各种因素,加强对采购、供货、验收这三方面的控制与管理,运用灵活的采购方法和议价技巧,将餐饮企业原料采购价格控制在合理的水平,为企业成本控制打下良好的基础。
关 键 词:
餐饮企业
采购价格
控制方法
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