新津黄辣丁凭什么独树一帜

正在四川,提起河鲜就会想到水城新津。而提起新津,难免第一个念头就是享誉四海的黄辣丁。依托黄辣丁的美誉,多年来新津围绕河鲜美味,全方位多角度打造出一套从养殖到休闲的渔业旅游体系。享誉全国的美味佳品黄辣丁,学名黄颡鱼,遍布于长江、黄河、珠江、黑龙江等水域,可谓是南北食客均能享用的美味河鲜。其中,历史悠久的要数四川的"新津黄辣丁",其品质独树一帜,是四川火锅料理中的代表食材。