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| 略论豫菜的传承和创新 | |
| 引用本文： | 宋军令,孙华迪,芦宁.略论豫菜的传承和创新[J].商场现代化,2009(9). |
| 作者姓名： | 宋军令 孙华迪 芦宁 |
| 作者单位： | 河南科技学院 |
| 基金项目： | 河南科技学院大学生课外科技活动创新基金 |
| 摘 要： | 要实现豫菜振兴,就必须在豫菜的传承和创新上下功夫。要深入发掘豫菜传统菜点,加大豫菜的创新力度;充分发挥"豫菜品牌示范店"、"豫菜风味品牌店"和河南烹饪教育基地的作用,加大培养豫菜创新人才的力度。 |
| 关 键 词： | 豫菜 传承 创新 |
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