提高HACCP认证有效性降低食品危害的思考

本文以速冻食品生产企业为例,对HACCP认证中存在问题进行提炼、形成原因分析,并从企业、认证机构、行政监管部门三方形成合力角度提出解决对策,探寻通过提高HACCP体系认证有效性,进而降低发生的方法。