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个体亲环境行为对酒店的可持续发展具有重要意义,但已有研究缺乏对酒店特定空间情境的关注。绿色实践是酒店构建绿色空间情境的重要途径。文章以长沙市4家金叶级绿色饭店为研究案例,基于刺激-机体-反应理论,采用质性研究与结构方程模型相结合的方法,探讨了酒店绿色实践对个体亲环境行为的影响机制。质性研究结果表明,酒店绿色实践主要包括四大维度,分别为环境设计、绿色产品、绿色宣传和绿色管理。结构方程模型结果表明:(1)无论顾客组还是员工组,环境设计、绿色产品、绿色宣传和绿色管理对个体亲环境行为具有显著正向影响;(2)地方依恋在绿色实践与亲环境行为之间具有中介效应,由于绿色产品对员工地方依恋无显著影响,导致员工组在此维度上的中介效应不显著,而其他中介效应均显著;(3)在绿色管理维度,地方依恋的中介效应存在显著的组间差异。该研究强调了酒店空间情境的作用,有利于丰富酒店内亲环境行为的研究,并对酒店的绿色运营管理具有一定的启示。 相似文献
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我国经济正在发展,饭店数量不断增加。如今,各种酒店都在谋求生存和发展。每一家酒店都必须加强管理,才能在竞争中占有一席之地。然而,在酒店的管理中,成本管理也是一个非常重要的部分。毕竟,这家酒店是一家赢利企业。只有通过控制成本,酒店才能盈利。本文从酒店客房成本分析入手,通过对其组成部分逐一分析,提出加强酒店客房成本管理的措施。 相似文献
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数字化运营是推进现代化的重要引擎,是构筑竞争优势的有力支撑。加快数字化运营,对国家的发展、社会的进步具有重要意义和深远影响。目前,在酒店运营方面,数字化已提到议事日程,加强酒店数字化运营成为酒店领域中的核心工作。基于此,文章首先分析了酒店数字化运营的意义,然后对酒店数字化转型中存在的问题进行了深入剖析,最后结合数字化发展趋势,围绕如何实现酒店数字化运营提出了一些建设性意见。 相似文献
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餐饮业已经进入“微利时代”,如果在经营中不注重细节。同样的规模档次.同样的菜肴质量,不同的经营管理细节就会带来不同的结果。也就是说.服务质量和细节管理将直接影响到餐饮业的生存和发展。而仅仅靠漂亮的外袭和职业化的微笑是远远不够的.必须清楚满足顾客的合理要求才是最合常情的服务。所以,吸引顾客的餐馆不仅是以美味的食品为招牌.服务也是一个异常重要的环节。顾客来酒店享用美食的同时,也需要酒店为其提供优质的服务。从一些在经营中注重细节服务和管理,并赢得广大消费赞誉的酒店可以看出。种种细节从顾客踏进酒店大门时就已经悄悄的发生。[编按] 相似文献
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酒店是人们出行过程中最常使用的居所,也是人们在出行中最希望获得舒适感受的场所。通过信息技术的融合则能够实现此目的,能够实现酒店管理质量的提升,也让酒店管理质量真正为人们所接受和认知。上海浦东香格里拉大酒店作为重要的星级酒店,在信息技术应用方面有所强化,但同时也存在一定不足,对其进行分析则能够让我们一窥酒店信息技术应用路径。 相似文献
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特许经营与管理合同是现代酒店业在全球实现快速扩张的重要战略选择.文章通过对我国内地跨国酒店集团高级管理人员的调查,运用Probit建模方法,研究发现,国家政治风险和经济风险越大酒店经营规模越大,相对于特许经营而言,酒店国际化扩张中采用管理合同的几率越小;区域法律风险越大、教育水平越高、国际经营经验越丰富酒店企业的空间分布越分散,相对于特许经营而言,酒店国际化扩张中采用管理合同的几率越大.研究结论对我国旅游酒店集团的国际化扩张具有一定的参考价值. 相似文献
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品牌资产是酒店品牌竞争优势的重要来源.传统上,研究者从财务角度和顾客角度测量酒店品牌资产,但二者都是外部视角的品牌资产,没有考虑员工在创建酒店品牌资产中的作用,因而不能回答酒店品牌资产的根本来源.基于员工的品牌资产的提出,为酒店品牌资产的管理提供了一个全新的视角,能够从根本上回答酒店品牌资产的来源,有助于构建酒店品牌资产管理体系的完整架构.文章首先回顾了财务、顾客和员工这3种视角的品牌资产,提出了酒店品牌资产管理的整体模型,详细论证了3种视角的品牌资产之间的内在关系.文章提出了基于员工的品牌资产金字塔模型,用以指导酒店企业有效管理基于员工的品牌资产.最后,文章归纳了研究结论对酒店品牌的管理启示,以及研究不足和有待透一步研究的议题. 相似文献
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酒店管理在我国是一门新兴专业,短短20年的时间,它伴随着旅游业兴起而发展。由于该专业在国内尚属全新的专业,因而给予专业的创办以较大的发展空间,形成了不同的办学模式。广州大学酒店管理专业正是在这样的前提下发展起来的,至今已有16年历史,每年招收学生近两百人,分为本科、专科与成人教育三个层次。10多年来,我校酒店管理专业最早选择了高等职业教育道路,并努力探索与实践,在专业建设和发展方面形成自己特点,也有不少经验与教训。一、酒店管理教育模式选择新办专业,选择什么样的教育模式与道路是专业建设的关键。在创… 相似文献
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高职院校是高等教育的重要组成部分,向社会输送符合市场需求的应用型、复合型的高素质人才是其责任和使命。本文着重分析了高职酒店管理专业的英语教学现状,深入研究高职院校酒店管理专业英语教学职场化的改革对策,以期达到提高学生就业能力、职场适应能力以及可持续发展的能力的目标。 相似文献
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旅游度假酒店是旅游经济体系的重要的组成部分,如何提升旅游度假酒店的发展水平是当前旅游管理领域研究的主要问题。本文尝试以沈阳市旅游度假酒店为例,对其管理存在的问题以及问题产生的原因进行分析。最后,从问题出发,对沈阳市旅游度假酒店今后的发展对策进行了探讨。 相似文献
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高职院校针对酒店管理专业开设《茶文化与茶艺》课程,能够培养酒店管理专业学生对中国优秀传统文化的认同感,同时帮助学生将茶艺有效运用到酒店的工作中,对高职院校培养高素质技术技能型人才起到重要的作用。本文主要从高职院校酒店管理专业开设《茶文化与茶艺》课程的必要性着手,对高职酒店管理专业该课程的开设情况进行调研和分析。 相似文献