马铃薯淀粉生产糯米纸

采用马铃薯淀粉生产糯米纸，不仅可以大量节省粮食，而且还为食品工业急需的糯米纸广辟原料来源。其生产工艺如下：（1）淀粉乳化。马铃薯淀粉过100目筛后，置于一容器中，加入50～55℃的温水浸泡，使其乳化，水量为淀粉的2．5～3倍，乳化后浓度为1．12～1．13kg／L。（2）过筛。经乳化后的马铃薯淀粉乳液，要不断搅拌，使淀粉全部均匀地分散在水平，然后过100目铜筛，用注射泵打至糊化锅中。（3）配制碱脂乳液。首先配好1％～2％的烧碱溶液并加热至85～100℃，边搅拌边加入减脂（烧碱用全为碱脂的0．8％～1．8％），使碱脂全部溶于碱液中…     

用甘薯提制上乘支链淀粉

甘薯，亦称地瓜，红苕、山芋，含20％以上的支链淀粉。支链淀粉又叫可溶性淀粉，可水解制糊精，葡萄糖，广泛用于食品、医药、轻化工、纺织等工业。我国甘薯资源极为丰富用本法制支链淀粉具有工艺简单易行，成本低廉等特点。其加工过程详述如下：（1）须处理将收取的当年新鲜无霉变的甘薯去泥除杂，用清水洗净，移入粉碎机破碎成小块；随后送入粉磨机中，加入一半的清水研磨成甘薯粉浆。（2）抽滤、水洗将扮浆泵人真空抽滤器中，过滤袋用“细布”做成，淀粉乳可通过网眼较大滤布层，减压抽滤入盛具中，细布袋内则留下颗粒较大的纤维质，甘薯…     

鲜草莓汁软糖生产技术

本文介绍的琼脂淀粉软糖，松软适中，酸甜可口，色泽鲜艳，无添加剂，后纯天然营养保健食品。1材料与配方草零，食用变性淀粉．食用球脂，食用砂糖。配方：草莓糖浆于固物45％左右淀粉糖浆于固物30％左右琼脂1．2％左右2生产工艺与操作要点2．1生产工艺流程2．2操作要点（1）草莓糖浆制备鲜革落去蒂、清洗十NaCI溶液浸泡20min～无商水清洗～加糖施清～磨碎均匀～熬煮浓缩～于固物45％左右（2）琼脂浆制备琼脂一浸泡16h左右～激洗一治化冲球脂浆（3）混匀、熬煮球脂、草茵格浆和淀粉糖浆混合后，须均质获煮，并注意火侯和时间，特别注意防…     

剑麻叶绿素铜钠盐的制备和质量分析

本实验以抽取纤维后的新鲜麻渣为原料，乙醇为提取剂，就此提取叶绿素，经过实验摸索，尝试找出适当的叶绿素铜钠生产工艺条件。工艺实验条件为：用乙醇提取叶绿素后，在pH≈2、温度约为60℃的条件下加入10％CuSO4溶液进行铜代30min；接着用NaOH溶液调节pH≈10进行皂化约15min后，再用盐酸调节pH≈2生成叶绿素铜酸，并经纯化后，加入氢氧化钠溶液成盐；最后，经90℃水浴烘干得墨绿色带金属光泽的产品。产品质量基本符合国家食品添加剂卫生标准（QBIT3783—1999）。     

魔芋的科学深加工

魔宇等为多年生草本植物，作为民间药品和食品的重要资源，魔芋不光其营养优势好，而且其开发生产的经济潜力屯很大。占魔芋总量35％的魔芋淀粉，有极大的膨胀力，溶于水后可膨胀到本身体积的80～100倍，而且粘着力也很强。因此，笔者提供几种既能突出魔芋营养优势又便于开发经济性潜力的魔芋食品深加工方法。门）魔芋面条（挂面）在面粉中添加适量的魔芋精粉后，按常规加工面条，可使其耐煮不断碎不糊汤，色白，滑爽。具体是先将面粉与水接2：1的量拌和均匀，加入0．3％～0．5％的食用域（溶于水中），同时搅拌，使之混合均匀。再以1：30～…     

家用电器干洗剂配制技术

1适用范围抽油烟机、煤气灶、电风扇等表面油污、烟垢，不腐蚀，不生锈。2配方（重量计％）SO％乙醇12．5去离子水46．O三聚磷酸钠O．5磷酸三钠O．8硼酸OSEDTA或EDTA盐0．2乙酸乙酯1．O活性B·R38．2香精及色素适量3Xi艺R操作方法问）你取各组份；（n在不锈钢容器中加入去离子水，利用电炉或其他人源加热，依次溶解三聚磷酸钠、硼酸、EDTA或EDTA盐、磷酸三钠，溶解一种后再加另一种，温度为60～85“C，溶解为止。溶解时加以适当搅拌；（3）将上述溶解液冷却澄清ZO～50min，将其中杂质除去（可采取澄清过滤去杂）；门）往配料桶…     

甘薯淀粉的加工方法

1鲜甘薯淀粉的传统制法鲜甘薯淀粉的传统制法大多采用酸浆法．其工艺流程为：鲜甘薯→洗涤→磨浆→过多→兑浆→撤缸→坐缸→报装→过筛→小缸→起粉→吊包→干燥．（1）洗涤在盛有清水的水槽或缸内，用人工清洗群甘薯。（2）磨浆将洗净的甘薯送入磨浆机内，加水磨成薯糊（鲜笋与水之比为1：3～3．5）．为了使淀粉乳容易沉淀，可在摩碎时加入少是的石灰水。（3）过多将薯糊倒人孔｛为PO目的钢丝多手筛中．然后分数次倒入小娃和大浆＃不讲搅拌。多底动下的粉渣加水淋洗。粉渣可用作饲料或制酒。（4）兑装将过多得到的淀粉乳倒入沉淀缸内，随…     

植酸钙制取技术

1简介植酸钙（又名有机磷．菲丁）含肌醇20％左右，是制取肌醇的主要原料。目前国际市场肌醇价格为35000美元／t，带动其原料植酸钙价格上涨，国内市场植酸钙现价7000～12000元／t。米糠、麸皮、玉米、淀粉厂废水是制取植酸钙的主要原料，其中尤以脱脂米糠的植酸钙含量最高，达10％～11％．米糠等提取植酸钙后，其滤渣仍是优质饲料，可直接饲用。用米糠等提取植酸钙同时生产饲料，增值1．5～2．0倍．该项目规模可大可小，产品有市场，技术易掌握，投资回收快，是深受广大农村欢迎的短、平、快致富项目．2实施条件（1）良好水质和供水条件；…     

一步法淀粉制草酸

1简介草酸又名乙二酸，它是现代工业上的一种重要化工原料，广泛应用于化工、医疗、冶金、轻工、纺织、建筑和机械行业等。一步法淀粉制草酸专利技术打破了传统工艺，将淀粉一步直接氧化成草酸．整个生产过程处于常压状态，比起国外用糖制草酸的工艺在技术上领先一步。用该专利技术生产草酸工艺路线短、操作简便、生产安全性好、产品产率高、质量好、成本低，一次性投资低，无废水、废渣排出，含氧化氮废气经生产线上回收生成硝酸再用，回收率达90％左右，残余废气低于国家环保要求的排放标准。2接产条件（1）厂房500～600m2：（2）电力250…     

专用粘合剂的配制方法

1粘接台式收音机调谐玻璃和金属框架的粘合剂的配制取纯松香30g、氧化锌80g、苛性纳50g（16％），先将苛性钠加入热松香中，待两者胶冷后再掺入氧化锌使其成为硬骨，即成为粘合剂，其粘合度坚牢。2破损的电视机外壳及收录机塑科外壳的粘合剂（6种方法）：（1）将有机玻璃片，溶解在适量香蕉水中，使之成为胶糊状。（2）用10～20g聚苯乙烯废塑料牙刷两，弄碎后放入约50g苯液中，密封浸泡3天后即成为粘合剂．门）取本粉5份，加3份三氯甲烷，隔水加热至本份完全熔解，再加入2份尼龙，待完全馆解后即成为粘合塑料剂。（4）取二氧化锰（化学试验…     

糖果选购小常识

糖果分类糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中，硬质糖果以白砂糖、淀粉糖浆为主料制成；硬质夹心糖果含有馅心；乳脂糖果以白砂糖、淀粉糖浆（或其他食糖）、油脂和乳制品为主料制成，蛋白质不低于1．5％，脂肪不低于3．0％，具有特殊乳脂香味和焦香味；凝胶糖果以食用胶（或淀粉）、白砂糖和淀粉糖浆（或其他食糖）为主料制成；抛光糖果表面光亮坚实；胶基糖果是用白砂糖（或甜味剂）和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果；     

冷冻豆腐丸子的生产工艺

豆腐的保存性比较差，通常买回后要尽快食用，为此人们研制出方便豆腐即利用豆腐粉或干燥豆腐加水，在家庭中加工豆腐，这种方便豆腐解决了保存性问题，可是味道明显变劣，这里我们研究一种即能长期保存，又能很好地保持豆腐风味的冷冻豆腐丸子。1 工艺流程2 操作要点（1）选料：市售普通豆腐（或浓缩豆腐）。（2）脱水：普通豆腐含水量为88％，经脱水后使其含水量控制在60％左右。（3）菜馅：添加菜馅有洋葱、胡萝卜以及熟肉末和胡椒、盐、调味料。（4）搅拌：菜馅与豆腐的比例为1．5∶4，搅拌后呈粘性的奶油状。（5）涂糊：在成型物的外表…     

热新闻

大米可含3种添加剂遭质疑 日前，有匿名的粮食系统内专家反映，新版的（《食品添加剂使用标准》中，大米被允许添加3种添加剂：淀粉磷酸酯钠（增稠剂）、双乙酸钠（防腐剂）和脱乙酰甲壳素（增稠剂、被膜剂）。     

国家将对三种企业实施优惠政策

获悉，国家将对骨干企业、拳头产品企业和关银技术企业实施6项优惠政策：（1）有条件的企业可适当提高折旧率．进行固定资产重估，并按升值部分增提折旧．（2）经批准，可从折旧基金中提取能源、交通基金和预算调节基金，用于技术改造．（3）根据企验技术开发的需要和经济条件的可能，允许企业按销售额提取1％～3％的开发基金计人成本．（4）承担着国家重点技术和关键设备开发的内地企业，经批准，可参照实行沿海地区进口关税和增值税的优惠。（5）技术开发和技术攻关所需资金和外汇，除主要靠企业自筹外，中央、地方在资金安排上，将优先予…     

天然乳胶制模技术

1配方天然乳胶（含固体胶量55％以上）100份，氢氧化钾1份，氧化锌1份，硫磺粉1份，促进剂PX1份（或ZDC1份），防老剂用0.3份（可用对苯二胺DNPD）PX为苯基二硫代氨钾酸锌，ZDC为二乙基二流代氨钾酸锌。2制备方法先用少量纯净的软水（因硬水含有钙、镁等的盐类易使胚乳凝固）分别将氧化锌、促进剂、硫磺粉等碾成湿糊状备用。再用少量水将氢氧化钾溶解，待冷却后加入天然乳胶中，然后再将上述湿糊状物分别加入乳胶中，边加边搅拌至均匀为止，注意搅拌时顺着一个方向轻轻搅拌，尽量不要将空气带入胶体中，然后静止12～24h进行熟化，让气…     

竹子的漂白与着色工艺

对竹子进行漂白与着色，可增进其外观美丽，是制作分类工艺品及分类日用品的常用方法之一．其具体工艺如下：分子源由法（1）浸泡煮制法。将竹子放在1％漂白粉溶液中浸泡lh左右，然后取出放入5％的醋酸溶液中蒸煮30min，再取出竹子用清水洗涤，漂去附着在竹子上的药液，晒干后就可使用。（2）密封熏蒸法．把竹子放人由封的容器中，通人SO。气体进行熏蒸24h后，进行洗涤，深洗后晒干或烘（烤）于．熏蒸中注意防员气，以防中毒。（3）浸演研磨法。将竹子没波在淘米水中48h，然后取出，再用带用红砂的草绳研磨后洗涤，干燥。竹子王色法（1）药…     

数字发布

富力地产公布2009年度中期业绩 本刊讯（记者 高智勇）据富力地产半年报显示,截至2009年6月30日止六个月,集团之营业额上升11％至人民币46．61亿元（2008年上半年：人民币41．82亿元）,其中包括物业销售、租金收入、建筑服务收入和酒店营运收入。物业销售额上升9．2名至人民币42．77亿元（2008年上半年：人民币39．17亿元）,共计可售面积达418．000m^2（2008年上半年：372．000m^2）,占整体营业额的92％。     

黑蒜浓缩浆最优工艺研究

目的：对黑蒜（破碎状）提取液总糖度影响因素的研究实验。方法：通过单因素试验、正交实验对影响黑蒜糖度的因素进行组合出最佳组分的参数,利用糖度计、极差分析法对实验数据进行对比分析。结果：影响最大的因素有搅拌速度（搅拌或不搅拌）、保温温度（30℃、50℃、70℃）、提取溶剂量（1：1、1：2、1：3）、提取时间（10min,20min,30min）、提取溶剂酸度（醋酸加量为0％、1％、2％）。结论：黑蒜浓缩浆的最佳组合是：0％醋酸水按料液比1：3的比例在50％2提取20分钟。     

精白红薯粉丝

1简介该项目以红薯（马铃薯亦可）为原料，采用科学的添加剂配方，通过机械加工成精白粉丝。该粉丝色泽洁白光亮．晶莹透明，外形匀称．弹性强，久煮不浑汤，不断条．食味美且多食不腻，而色香味可与豌豆粉丝媲美。该工艺先进，与传统红薯粉丝生产工艺比有独创之处：（1）既可以红薯为原料，也可以储量丰富的带色红薯淀粉为原料，生产洁白红薯粉丝，即解决了红薯淀粉脱色的问题，从而也就解决了生产季节性问题；（2）也可以马铃薯为原料；（3）采用自熟防粘醒条新工艺取代冷冻醒条工艺，降低了生产成本；（4）解决了传统粉丝糊汤问题．粉丝…     

新型的工业漂白剂配方

为使广大乡镇工业（如棉纺、针织、合成纤维、服装、印染、橡胶等）提高产品质量，全面达标，创优增收，特介绍漂白剂新配方：1次氯酸盐漂白剂（1）配方。次氯酸钠溶液10份，碳酸钠25份，水2000份，0．5醋酸溶液200份。（2）制法。将碳酸钠溶解于水中，然后加入次氯酸钠溶液混合均匀。配方中的次氯酸钠溶液可以用漂白粉代替。（3）用法：棉布衣服、布料等需要漂白时．可放入上述配成的漂白剂中．30～60min后取出．浸入0．5醋酸溶液中．15min后取出．用行水洗几次，晒干即成。2亚氯酸盐漂白剂（1）配方。亚氨酸钠4份．洗衣粉3份，冰醋酸0．4…