简析大米的加工工艺过程

稻谷是我国的最主要粮食之一,每年有85%左右的稻谷被用于大米加工,随着科学技术水平的提高,我国的大米加工工艺也有了很大的改善,提高了大米的产量,本文就从我国大米加工的现状着手分析,对其加工工艺进行深入的探索,推动我国大米加工行业的发展。     

大米的适度加工和流通营销趋势浅析

本文首先分析了我国稻谷加工中存在的问题,然后阐述了国民营养健康的现状,介绍了国外先进的稻谷加工技术和成熟的大米适度加工的产品,结合大米的特性,提出了创新营销的方式及建议。     

四川成都市场稻谷价格上涨米价稳定

成都当地大米加工企业有加工救灾大米的指标，因此，目前加工企业都加紧加工大米，然后到处购买轮换的稻谷。从而导致市场上原粮价格上涨；而大米供应充足．价格稳定。目前成都地区稻米价格具体如下：     

稻谷着水加工工艺探讨

<正> 1 稻谷着水加工工艺论据出发点 随着经济的发展和人民生活水平的提高,国际、国内市场对大米的质量、精度要求越来越高。 大米加工企业为更好地占领市场,满足不同层次的需求。在提高出米率、增加成品米的精度和色泽上做了大量技术改进,稻谷着水加工作为一种较好的效益增长途径,亦得到加工企业的重视。进行了多种技术探讨 我国国标对大米安全水份规定如下:     

鲜享农业 你吃过真正的米饭吗?

神奇的稻谷Wonderful rice我们常吃的主食大米是由水稻的种子稻谷经碾磨加工而来的,但是很少人知道大米的营养究竟在哪里。现在就让我们来看看这粒神奇的稻谷,稻谷由稻壳、麸层、胚体、米体四部分组成,稻壳在最外面厚而坚硬起保护作用不可食用,麸层、胚体、米体是可食用部分,其中80%的营养成分都在麸层和胚体里面,然     

稻谷清理技术的改造

<正> 1 稻谷及稻谷清理工艺设备现状1.1 稻谷现状 由于多方面的原因,现在稻谷含杂量明显增多。我们在原粮检测中发现,相当多批次的稻谷含杂量达7％左右,个别批次的稻谷含杂量高达10％。1.2 稻谷清理工艺现状 稻米加工企业的前路工艺设计即稻谷清理的工艺设计,是按照国家质量标准中稻谷含杂总量低于0.3％的技术指标来设计的。长沙市第一粮油公司一分公司的大米车间,设计能力为日产大米240吨,其工艺流程为:     

大米加工过程中增碎的解决办法之我见

从化学成份上来说整米与碎米没有什么区别,但是整米与碎米的经济价值及食用品质却有大的区别。在实践生产经验表明,大米加工过程中增碎的原因是多方面的,归纳起来不外乎有几个方面,在本文中将会详尽阐述。选用适宜的大米加工工艺流程应根据稻谷的品质、粒形、含水量及其新鲜陈旧陈化程度等进行认真地思考和分析选用事宜的大米加工工艺。     

储备粮在实际加工中各工艺对出米率的影响

本文从稻谷加工的实际出发,主要探讨储备粮从原粮的入仓、清理、稻谷脱壳、碾白最后成品整理的一套工艺流程中的各个技术要点的控制,从生产操作工艺设备着手,保质保量加工的大米既符合国家标准又降低不必要的损耗,从而提高出米率。     

江苏泗洪洋井大米进一步扩大产能

江苏泗洪县有一个有着多年大米加工基础、拥有200多台(套)大米加工机械且大米产品知名度较高的“洋井大米工业园区”,区内有20家日产60吨大米的加工企业。名扬省内外,畅销全国各地,并被国家工商总局认定为无公害、无污染的绿色食品———“洋井牌”大米就产于此。为了切实办好“洋井大米工业园区”,近年来,我们每年都规划种植3300多公顷优质水稻,由农技部门负责按照绿色食品的要求指导农户进行生产,特别是加强对农药的使用和监控,确保提供无公害原粮。为了提高大米的品质和产品的档次,对收购的稻谷实行专人收购,专仓储存。因此,“洋井牌”大…     

稻谷副产品增值技术获重大突破

从中国郑州粮食批发市场获悉,由金健米业股份公司与江南大学、中国农科院联手攻关的国家“十五”科技攻关项目中的“稻米深加工技术研究与开发”课题取得重大突破,专家组已从籼米、米糠、碎米中研究开发出大米蛋白、米糠蛋白、多孔淀粉等9种产品。经对国内外同类技术查询,这些成果均具有原创性与自主知识产权,达到了国际同类研究的领先水平。我国年产稻谷1.85亿吨,占世界稻谷总产量的34%,居全球首位。但长期以来国内稻谷加工仅处于作口粮使用的初加工阶段,100千克稻谷加工成60千克大米后,其余40千克的稻壳、米糠、碎米与米胚等副产品都未能…     

小粮管所办大实业

<正> 江苏省盐城市郊区伍佑粮管所坚持走发展多种经营、兴办实业的路子,取得了明显成效。今年1-6月份已完成利润47.6万元,占年计划的95.2％,比去年同期增长163.6％。 一、发展粮食及饲料加工业,先后投资近6万元,新上大米加工和配合饲料两个生产车间。大米加工车间建成后,不但增加了效益,还降低了稻谷运输和加工     

湖南稻谷价格小幅上涨 生猪价格震荡调整——2015年1月湖南价格指数点评

湖南稻谷价格小幅上涨大米价格基本持平据湖南稻谷成本价格发布平台监测统计,2015年1月份,湖南省稻谷综合收购价格比上月(环比)上涨0.08%,比上年同期(同比)上涨1.67%,比2010年1月(定比)上涨34.07%。大米综合批发价格和大米零售均价与上月基     

粳稻谷及大米新陈鉴定方法

粳稻谷和大米的寿命期有限,即使在贮藏过程中并未出现明显的发热、生芽、霉变等质变现象,但在长时间的存储过程中会因其原生质胶体结构松弛、酶的活性和呼吸能力衰减等情况造成自身的食用、工艺和种用的品质下降,成为陈化稻谷和大米。本文研究粳稻谷和大米新陈情况的鉴定方法,对人们日常的生产生活提供一定的参考。     

鲜享有机营养米——引爆大米革命!

正米饭我们每天都在吃,怎样才能吃到安全、营养、美味的米饭呢?一看大米的来历种植水稻——收获稻谷——脱壳碾磨——得到大米水稻生长开花、授粉结出籽粒,籽粒即水稻的种子,将大量的种子从稻秧上打下来即收获稻谷,稻谷经脱壳碾磨即得到大米。稻谷的质量取决于:品种、产地、种植技术。二看稻谷的结构稻谷的最外侧是坚硬而结实的壳,主要成分是植物纤维和矿物质,不可食用;再向内是多层细腻柔软的麸层、米体和胚体,麸层含有丰富的维生素、矿物质、生物酶和膳食纤维等人体必需的营养成分,米体即我们常见的白米粒主要成分是淀粉,胚体占比很小却蕴藏着极其丰富的植物蛋白和矿物质等,是大米的精华。     

加强粮食加工企业增值税征管的建议

为 了认真贯彻执行财政部、国家税务总局颁布的《关于粮食企业增值税征免问题的通知》(财税字 [1 999]1 98号 )文件 ,我们对我县粮食企业进行了一次专项调查 ,了解到粮食加工企业在计算、缴纳增值税会计核算方面存在以下几种情况 ,鉴于此 ,我们提出一些个人意见和建议。一、存在的情况1 我县粮食加工企业都是工业加工、贸易经营一体化企业 ,即接受委托加工大米 ,副产品 (皮糠、统糠、糠细米 )作价为加工费收入 ;又从国有粮食购销企业购进稻谷加工大米自营销售 ;同时销售皮糠、统糠、糠细米等饲料。2 我县粮食加工企业受托加工大米都作了加…     

湖南稻谷价格小幅下降 生猪价格再创新高——2016年3月湖南价格指数点评

湖南稻谷价格小幅下降大米价格维持稳定据湖南成本价格发布平台监测统计,2016年3月份,全省稻谷综合收购价格比上月(环比)下降0.33%,比上年同期(同比)下降1.43%,比2010年1月(定比)上涨32.57%。大米综合批发均价与大米零售均价基本持平。(一)稻谷收购综合均价比上月小幅下降据平台监测,3月份,湖南省稻谷在米厂接货的收购综合均价为每50公斤134.78元,环比下降0.45元。普通     

湖南稻谷价格小幅上涨 生猪价格涨跌交替——2013年12月湖南价格指数点评

稻谷价格小幅上升大米价格走势趋稳据湖南稻谷成本价格发布平台监测统计,2013年12月份,全省稻谷综合收购价格比上月(环比)上涨0.17%,比上年同期(同比)下降1.94%,比2010年1月(定比)上涨31.02%。大米综合批发价格与上月持平。大米零售价格比上月上涨。(一)稻谷收购综合均价比上月上涨据统计,2013年12月份,湖南省各类稻谷在米厂接货的收购综合平均价为每50公斤133.21元,比上月上涨0.17%。监测的中籼稻、普通晚籼稻、优质晚籼稻每50公斤收购价     

东北大米拓展市场的机遇

2004年春季以来，我国稻米市场经历了一次全国性的大幅上涨行情。全国各大市场稻谷和大米价格至少上涨500元／吨，4月中旬之后，全国各地市场相继出现回落。但是和2003年相比，我国稻谷和大米的价格普遍上了一个台阶。根据我国稻谷的库存及市场供需状况，2004年，我国稻     

信息专列

缅甸将实行新稻谷购销政策 缅甸国家和平与发展委员会官员最近宣布,将从明年开始实行新的稻谷购销政策。 新政策的目的是:保护农民利益、调动农民种粮的积极性、降低大米价格、增加大米出口创汇、促进市场经济的发     

稻谷、大米价格小幅上涨 生猪价格持续下跌

正湖南稻谷收购价格、大米批发价格小幅上涨据湖南稻谷成本价格发布平台监测统计,2014年1月份,全省稻谷综合收购价格环比上涨0.64%,同比下降1.35%,比2010年1月(定比)上涨31.86%。大米综合批发价格环比上涨0.47%,同比下降3.57%,比2010年1月(定比)上涨36.5%。大米零售价格与上月持平。(一)稻谷收购综合均价比上月小幅上涨1月份湖南省各类稻谷在米厂接货的收购综合平均价为每50公斤134.06元,环比上涨0.64%。监测的普通早籼稻、优质早籼稻、中籼稻、普通晚籼稻、优质晚籼稻每50公斤收购