浅谈我国焙烤食品安全现状与对策

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品的安全性是食品必须具备的最基本要素，但由于食品安全受食品生产和加工、食品流通和餐饮服务、食品添加剂的生产经营与使用、食品的包装材料、容器、     

国家对食品用塑料制品有新规定

最近，国家卫生部颁布了食品用塑料制品管理办法，共有8条规定：（1）凡接触食品的各种塑料食具、容器、生产管道、输送带、包装材料以及使用的合成树脂及加工成的塑料制品必须符合卫生标准，经检验合格方可出厂。（2）醋酸树脂不得用于制作食具、容器、生产管道、输送带等直接接触食品的器皿。（3）凡生产塑料食具、容器及包装材料所使用的助剂应符合卫生要求，其加工材料不得使用回收塑料．（毛）食品用塑料制品必须在明显处印上“食品用”字样．（5）凡生产塑料食具、容器、包装材料及原材料的单位，必须经食品卫生监督机构认可后方能进…     

我国全面实施食品标签制度的建议

我国重视食品质量安全问题，在食品质量方面已经形成完善的法律、法规和标准体系。我国目前与食品质量安全相关的法律、法规和标准主要有《产品质量法》、《食品卫生法》、《农产品质量安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》、各种食品用容器、包装材料法规，以及各种有机、绿色、无公害食品产地、生产操作、质量检验标准等。这些法律、法规和标准保证了食品从生产、加工到销售各个环节都有章可循。     

食品生产原辅材料的管理

食品生产加工用原辅材料包括主料、辅料、添加剂和包装材料等，其在食品生产加工过程中的重要性不言而喻，切实加强食品原辅材料的管理，将从源头上确保食品的质量安全。笔者认为，对部分中小型食品生产加工企业来说，目前，在食品原辅材料的管理和控制环节上，应重点加强以下几个方面的工作。     

食品用纸包装、容器等制品企业生产许可证办证指南

正食品用纸包装、容器等制品生产许可证制度适用范围食品用纸包装、容器等制品生产许可制度适用于包装、盛放食品或者食品添加剂的纸制品和复合纸制品以及食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的纸容器、用具、餐具等制品。根据产品的形式分为2类:包装类、容器类。其中包装类包括茶叶滤纸、鸡皮纸、羊皮纸、半透明纸、玻璃纸、食品包装纸、食品用包装纸板;容器类包括纸袋、纸罐、纸餐具、纸盒、纸餐盒。     

国家颁布食品用塑料制品管理办法

国家颁布食品用塑料制品管理办法卫生部最近发布了《食品兼制品及原材料卫生管理办法》。一、凡接触食品的各种塑料食具、容器、生产管道、输送带、包装材料以及使用的合成树脂及加工成的塑料制品必须符合卫生标准。经检验合格方可出厂。二、酚醛树脂不得用于制作食具、容...     

食品用塑料包装容器工具等制品 生产许可证办证指南

正食品用塑料包装容器工具等制品生产许可证制度适用范围?食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可制度适用于包装、盛放食品或者食品添加剂的塑料制品和塑料复合制品;食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的塑料容器、用具、餐具等制品。根据产品的形式分为4类:包装类、容器类、工具类、其他类。其中包装类包括非复合膜袋、复合膜袋、     

谁"调"了桶装水的味?——追踪桶装水异味

在这个包装无处不在的时代，每一种进入流通领域的食品都有相应的包装要求，用于保护食品的容器和包装材料的安全与否直接关系到消费昔安全，包装之于食品安全的作用具有双重性：一方面，合理的包装方式能阻隔外界对保质期内食品的污染；但另一方面，由于包装材料中的化学小分子在一定的条件下会向食品迁移，当迁移的量超过一定界限，它便成为影响食品口感和安全性的罪魁祸首。、     

食品生产原辅材料的管理

食品生产加工用原辅材料包括主料、辅料、添加剂和包装材料等,其在食品生产加工过程中的重要性不言而喻,切实加强食品原辅材料的管理,将从源头上确保食品的质量安全。笔者认为,对部分中小型食品生产加工企业来说,目前,在食品原辅材料的管理和控制环节上,应重点加强以下几个方面的工作。     

食品包装材料卫生安全研究

食品包装材料和食品的卫生安全之间存在着特殊的关系,它们的存在能够相互影响,根据调查,对消费者影响深刻就是食品的外观,那么食品美观,精致的包装就给消费者留下了深刻的印象。食品的卫生安全更是重点中的重点,只有抓住食品安全才可以使消费者放心。只有拥有一个合格的原材料,食品添加剂,包装材料才可以确保食品的健康,才符合国家的卫生安全要求。文章从食品包装材料来进行分析食品卫生安全问题,并且还提出了保障食品包装卫生安全的有关措施。     

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食品农产品 9月1日起食品包装纸须获“QS”认证 根据《工业产品生产许可证管理条例》的规定，从今年9月1日起，食品用纸包装、食品用纸容器的QS管理正式进入查处期。没有取得QS的生产企业，一律依法取缔。被列入第一批目录的食品用纸容器包括市民常用的纸袋、纸罐、纸杯、纸餐具、纸盒等，而食品用纸包装包括玻璃纸、食品包装纸、食品包装纸板等，几乎覆盖了平时与食品直接接触的所有包装材料。     

食品链全过程认证制度与食品安全管理

食品链是指从初级生产直至消费的各环节和操作的过程，涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和处理。食品链中的组织包括：初级食品生产者、食品生产制造者、运输和仓储经营者、零售商、餐饮服务（甚至包括与其密切相关的其他组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者）。     

贴身“保镖”应屏蔽有害“迁移”——漫谈食品包装材料的选择和使用

本期话题:上期我们谈到有关食品添加剂用量与危害关系的话题。除了食品添加剂使用不当带来的风险,还有何种隐患同样会最终导致食品的不安全呢?在食品安全越来越受到关注的今天,即使是普通的消费者也能说出几条辨别产品优劣和安全与否的方法,但包装食品用的材料却往往被忽视。其实包装材料的质量也与食品的安全有着密切关     

添加剂应实行分类管理

目前，在食品安全监管工作中，一谈起食品添加剂大有谈虎色变的感觉，诚然，近几年发生的多起震惊全国的食品安全事件几乎都与食品添加剂有关，或者说食品添加剂是其罪魁祸首。2005年初发生的苏丹红事件，也是把染料苏丹红当成了食品添加剂。食品添加剂一方面已经成为现代食品工业不可或缺的重要原材料，几乎没有不使用添加剂的食品；另一方面由于食品添加剂的滥用，造成了部分食品的化学污染，其近期危害和远期潜在危害不容低估。     

食品包装安全事关社会和谐

包装作为食品的“贴身衣物”，其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。目前，用来包装食品的材料大多数是塑料制品，在一定的介质环境和温度条件下，塑料中的聚合物单体和一些添加剂会溶出，并且极少量地转移到食品和药物中，从而造成人体健康隐患。有关方面必须尽快加强油墨、胶粘剂、印刷、复合加工新技术、新工艺的研究，生产出安全、环保的食品包装产品。     

诏安县质监局严把“四关”确保夏季食品安全

针对夏季食品安全的特点，诏安县质监局加大了对食品生产企业的日常监管力度。6月以来，共出动执法人员103人次，检查食品生产企业68家，查处2家。重点是严把“四关”，确保食品安全。一是源头关。对食品生产企业加工用原材料、食品添加剂的进货渠道、生产厂家的资质、产品质量标准等项内容逐一进行把关。二是检验关。     

食品添加剂出新规

近日，卫生部发布了新修订的《食品添加剂卫生管理办法》。新《办法》在原有基础上作出重大修改，加强了对食品添加剂生产、经营、使用、标识及说明书各环节的监督管理，以保障消费者的食用安全。新《办法》规定：在生产上，食品添加剂生产企业应当按照《食品卫生法》的有关规定，办理卫生许可证，卫生行政部门依法对其实施监督管理；在审批上，食品添加剂必须获得卫生部批准后，方可生产经营或使用；进口食品添加剂申报时，还应出示该种食品添加剂生产国（地区）政府或认定机构出具的允许生产和销售的证明文件，在经营上，食品添加剂作为一…     

在新起点中追寻安全——食品包装生产加工企业"QS"认证须知

从生产源头抓好食品质量安全监管．是国务院赋予质检部门的重大职责。食品包装容器等产品由于长期与食品直接接触．其中的有害物质如果不能得到有效控制．必然会对食品质量产生严重影响。进而会影响到消费者人身健康安全。随着人们生活质量的不断提高和对健康安全的日益重视．对食品包装的质量和安全也有了更高的要求。国家质检总局在深入开展调查研究．广泛听取社会各界意见的基础上．根据有关法律法规的规定．近期正式启动了39种食品用塑料包装、容器和工具等制品的市场准入制度．其中包括饮用水桶、零售商品包装袋、膨化食品袋等量大面广、老百姓关注度高的产品。这是我国政府部门为保证食品质量安全．进一步加强食品接触材料和产品监督管理工作的重要举措．标志蓉我国食品安全监管工作正在从仅对食品本身实施的单一监管走向包括食品接触材料、食品生产加工原料、食品添加剂以及食品本身在内的全面监管．从单纯依靠对企业产品进行质量检验的监管方式走向对企业生产条件进行准入把关、对企业生产行为进行过程控制的深入监管。     

浙江:开展食品包装容器等相关产品普查整治工作

为进一步加强对食品用包装、容器、工具的监管，防止劣质食品相关产品流入市场，浙江省质量技术监督局在全省范围组织开展食品用包装、容器、工具等食品相关产品的普查整治工作，全面掌握食品用包装、容器、工具等相关产品生产企业的基本质量安全状况，加大整治力度，消除安全隐患。     

把好“五关” 保障加工食品质量安全

近年来,清流县质监局针对食品生产加工业生产力水平相对较低且发展参差不齐、加工领域呈现"小、散、乱"的特点,坚持以服务促监管,不断强化食品质量安全监管基础,督促食品生产企业落实质量安全主体责任,切实保障食品质量安全,有效提高食品生产企业质量管理水平。把好产品品牌关针对农药残留、兽药残留、饲料添加剂等超标造成食品的原材料本身病变污染的现象,大力加强农业标准化工作。目前已指导建立了2个省级(清流鲜切花、清