什么是绿色食品

伴随着科学技术的进步和人民生活水平的提高,消费者对水果品质的要求越来越高,不仅对色、形、味等感官品质有较高的要求,而且对食品的污染和毒害越来越担心。因而生产无公害食品,无疑是在当前激烈的农产品市场竞争中以优取胜的途径之一。所以我们说无公害食品是满足人们需求的理想产品,是农产品生产发展的一种必然要求,也是农业生产步入现代化的一个重要标志。为了与世界发展潮流相适应,农业部于１９９０年特将无公害食品定名为“绿色食品”。绿色食品是安全、营养、无公害类食品的统称。它是一个庞大的家族,主要包括粮食、蔬菜、水果、畜禽…     

中国低温仓储业的现状分析与展望

随着中国经济的发展,人们生活所需要的各种食品越来越丰富。由于人民生活水平的逐步提高,人们对食品质量和食品安全越来越重视,政府对食品冷链物流的建设和发展也越来越关注,保持易腐食品品质已成为现代社会生活的需求。与此相适应,我国冷库业即低温仓储业也在最近几年得以快速的发展。     

食品分析检测技术研究

随着经济的发展,人们对品质生活的要求越来越高,食品安全也因此备受关注.某种意义上,食品分析检测技术保证了食品安全,为健康、安全生活创造了有利条件.科技时代,食品分析检测技术展现了蓬勃的生命力.本文在对食品分析检测技术发展背景作出简要分析和论述的基础上,重点研究了食品分析检测关键技术的特点及应用.     

“三重监管”保障食品安全——奥地利食品安全保护见闻

奥地利位于欧洲中部，面积虽小，却风光绮丽，雄伟的阿尔卑斯山横贯西部，多瑙河蜿蜒流过奥地利的首都——世界音乐之城维也纳。奥地利人热爱音乐，追求生活的品质，他们喜欢高品质的食品。长期以来，奥地利食品部门是重要的出口部门，奥地利的食品畅销国际，特别是欧洲市场。奥地利已经形成了一套很有特色的食品安全保护体系，有效地保障了食品安全。     

我国食品冷链物流的发展对策

近年来随着我国经济的发展和生活水平的提高,消费者对食品供应的时效性和品质要求越来越高,食品冷链物流作为食品从生产到消费领域的重要安全保障应运而生。本文在分析我国食品冷链物流的现状和存在问题的基础上,提出了发展策略和具体措施。     

食品包装专用薄膜新品迭出

食品塑料包装是包装材料领域中最为活跃分支之一，随着人们对生活质量和食品安全要求的不断提高，对食品包装的功用性也提出了越来越多的要求和越来越高的标准。在这一环境下．世界各国对食品包装塑料薄膜新品种的开发也十分活跃，以最大限度地满足市场的个性化需求。     

科学发展有机食品产业促进我国食品经济增长

社会发展到今天，一部分收入较高的人群越来越开始重视生活质量，特别是食品的安全性，因为大家认识到比钱更重要的是健康。随着大量化学农药、化肥、饲料添加剂的不合理使用，食品污染和品质下降问题日益受到人们的关注，有机食品和绿色食品受到越来越多的青睐，有机农业生产模式应运而生。有机农业生产模式最早是由英国真菌学家Howard在20世纪30年代提出的，60-70年代以后在发达国家得到了蓬勃发展。目前全球约有140多个国家发展有机农业，从事有机耕作的面积约为2300万公顷。我国有机农业从20世纪80年代中后期开始，目前通过有机食品生产认证的基地面积约为30万公顷。有机食品产业的发展将是21世纪我国食品经济发展的方向。     

新型高效复合微生物肥料专利转让

新型高效复合微生物肥料专利转让近半个多世纪以来，世界各国为满足日益增长的食品需求，为提高农作物产量，在农业耕作中越来越依靠化学合作肥料（化肥），化肥对农作物有立竿见影之效，但连续施用便肥效日减，而过量施用则会板结土壤、削弱地力、败坏作物品质并造成化学...     

ISO9000如何使从事农业种子的研究人员和生产者从中受益

质量管理体系的世界标准，以及测试、食品流程和食品成品的相应标准，“为提供这个世界所需的粮食，起到了越来越重要的作用”，作为世界上最大的农业种子研究和生产厂商之一，杜邦分公司的先锋高产育种国际有限公司总裁Dean Oesteich先生说。     

“无糖”食品真的无糖吗？

随着生活水平的提高和人们保健意识的增强，无糖食品越来越受到消费者特别是糖尿病患者的青睐。现在市场上的无糖食品琳琅满目，从无糖饼干、无糖口香糖到无糖饮料等，可谓应有尽有。     

巧识大米

民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件，在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业，食品安全问题举国关注。世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。随着经济的发展，人们对生活水准要求越来越高，对产品质量的检验也越来越重视，产品质量有没有保障，是否能食用放心的食品，是人们普遍关注的问题。     

香港食品委员会主席李广林指出:国内食品品质亟待提高

香港食品委员会主席李广林先生最近指出,国内食品品质近年来已有较大提高,但与国际水准比还有一段距离,亟待进一步提高。李先生是有名的食品专家。他说,食品品质包括很多方面,国内提高食品品质要在食品卫生、食品标准、市场调查等方面狠下功夫。卫生直接关系着食品安全,它涉及食品原料、食品包装、工人卫生、环境卫生等多个环节。李先生说,国际食品市场对食品的科学性、标准化要求越来越高,对食品中的成     

非热杀菌技术对食品营养品质的影响分析

随着国人生活水平的提高,越来越多的消费者追求更高品质的食品,对保持原有的食品新鲜度提出了较高的要求。为了尽可能地减少杀菌过程中对食品的色、香、味和功能性及营养成分的破坏,工业上常常采取高温短时杀菌或超强高温杀菌技术,可是这样一来破坏了食品中的有效成分;非热杀菌技术又可称为冷杀菌,因为杀菌过程中食品温度偏低、温升较小,通常低于60℃,这样我们就保证了食品微生物方面的安全,这个技术既有利于保持食品的色、香、味和营养成分,同时也有利于保持食品功能成分的生理活性。我们现在主要的非热杀菌技术有超高压杀菌、脉冲强光、高压脉冲电场、生物防腐剂杀菌等,这个技术常常应用于食品的杀菌、钝酶等。     

龙鸟，启动健康生活——辽宁龙鸟食品集团公司

提起中华龙鸟，可能很多人都知道，这是世界上最早出现的鸟类。而在辽宁如果提起龙鸟食品集团，也有很多消费者都会发出会心的一笑，这个定名为龙鸟的食品公司，以高标准和严要求为消费者不断奉献优质的产品，让越来越多的消费者开始对于龙鸟集团有了更多的了解，在经过了市场的考验之后，龙鸟集团开始展翅飞翔，在食品界拥有了自己的一片天空。     

我国冷链配送现状与发展对策

随着我国社会经济的快速发展和人民物质生活水平的不断提高，人们的消费观念逐渐趋向于快速化，多样化，绿色化，对于生鲜冷冻食品的需求量也越来越大。食品鲜活、易腐的特性对流通中的保鲜处理提出了更高的要求。据有关部门统计，我国每年估计有上千万吨的水果腐烂变质或贬值处理，每年捕捞的鱼类也有40万吨左右烂掉，经济损失超过上千亿。其中有80％都是由于在配送过程中没有实施冷链处理而导致的，因此采取冷链配送对于提高企业效益和节约社会资源具有重要的意义。     

进口食品不一定都安全

随着生活品质的提高、网购的发达，越来越多的消费者开始钟爱于购买进口食品。不仅是因为品种多样、口味新奇，还因为“进口商品对品质的要求比较高”--不少人这么想。可是，我们不得不告诉你，不是所有进口食品都是安全的。     

企业应担起产品质量第一责任

世界上任何一个发达国家对三个方面都是严格监管的，一个是食品，一个是药品，一个是环境。因为对这三个方面的严格监管，能够保障更多人的生命，为更多民众的生活提供优质服务。     

食品安全大堤的“蚁穴”在哪里

俗语说“民以食为天，食以洁为先”。可见，食品在人们生活中的地位举足轻重，食品安全更是显得何等重要。我国现行食品卫生法对食品卫生的界定是：食品是安全的，食品是有营养的，食品是能促进健康的。其中食品的安全性是食品必须具备的基本要素。然而在食品科技不断进步的今天，食品却变得越来越不安全了。发生在全国各地的各种各样的食品安全事故不绝于耳。从“陈馅月饼”东窗事发，到“有毒”大米虎视眈眈；从注水肉屡禁不止，到集体用餐中毒事件不断耳闻，诸如此类的事件使人们谈“食”色变。以至于在物质生活极度丰富的今天，人们却发…     

彩色小麦丰产栽培与气象条件的关系分析

彩色小麦是小麦族中的一个奇葩,由于色素含量高、微量元素的含量也高,引起了世界各国小麦育种界的普遍重视。在彩色小麦育种方面我国走在了世界各国的前面。但是对其丰产栽培技术的研究,与育种相比,稍为滞后一些。2009年开始,濮阳县气象局、农业局及神农种业的育种专家一起对现代气象科技示范园彩色小麦进行了定期观测,重点考察在不同气象条件下其生长发育情况及品质,通过三茬小麦的观测评定,对彩色小麦丰产栽培与气象条件的关系有了初步的认识,在此仅阐述一二,作为后期针对性研究的基础材料。     

怎样规范标注食品标签

随着人们食品安全意识的提高，各类食品的品质、成分、产地、执行标准、安全等，越来越成为消费者关注的内容，食品标签是给消费者提供这些信息的风向标，为此，国家和有关部门对食品标签做出了越来越严格的规定，以便让生产者实实在在，消费者明明白白。本文通过一些实例概述了食品标签必须标注的内容以及各项内容标注的规范形式，旨在让消费者购买食品时能透过食品标签了解食品信息，通过识读食品标签，判断标签的内容是否齐全、是否完整、是否规范、是否真实，以达到明白购物，健康消费的目的。