2013年食品安全事件多来自原料污染与恶意造假

“从2013年媒体关注的食品安全热点事件来看，关注点正逐渐深入到中国食品安全的本源，原料污染与恶意造假是2013年的关键词。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷在2014年1月9日召开的2013年食品安全热点科学解读媒体沟通会上表示。     

辉山奶粉:从源头保证奶粉质量安全

正近年来,食品安全事件屡有发生,尤其是婴幼儿配方奶粉的食品安全问题总是被推上风口浪尖。随着今年"两会"的召开,食品安全这一重要民生话题也再次成为了代表委员们的热点议题。在由中国食品科学技术学会举办的"2013年食品安全热点科学解读媒体沟通会"上,学会理事长孟素荷指出从"非法添加"到"过程控制",再到"原料安全",2011-2013年食品安全热点事件重心的转移,显示了向产业链前端延伸的溯源轨迹,并与2013年中央对"食品安全的关键在源头"的判断相吻合。专家认为解决食品安全问题需要强化从农场到餐桌的食品安全控制体系。     

媒体偏见还是媒体监管？——中国现行体制下媒体对食品安全监管作用机制分析

目前媒体对中国食品安全事件的报道引来很大争议,主要围绕媒体偏见和媒体监管作用。本文建立了一个中央政府和地方政府食品安全监管的委托代理模型,分析在信息对称和信息不对称下,以及是否将媒体监管作为行政考核指标时的契约实施行为。研究表明,在媒体监管“激励有效”的情况下,媒体曝光可以有效增加地方政府的监管努力水平并降低中央政府的食品安全监管成本。最后,本文提出避免媒体偏见的政策建议：中国应加强对记者进行食品专业知识培训,同时加强对食品相关信息及时、准确的公布     

日韩"进口"食品监管一瞥

近年来，假冒伪劣食品危害人体腱康和安全的事件不断由媒体披露。为加强食品、农产品安全监督管理，就立法而言，日本、韩国对此有较为完善的法规和管理体系。日、韩对食品、农产品的安全质量管理采取全程监管、多重把关和严厉处罚等举措，取得了明显成效。     

如何预防食品安全风险

近年来，媒体密集报道了各类食品安全事件，人民群众反应强烈。国家领导人频频作出批示，要求各有关部门加强监管，严惩违法犯罪人员。为此，各级质监系统食品监管人员特别是基层监管人员承受着巨大的工作和心理压力。为引导广大基层食品监管人员结合本地食品生产加工环节实际情况开展安全风险分析和专项整治、     

试论突发事件电视新闻报道的人文关怀

在面对突发性灾难事件时，电视新闻报道要尊重受众知情权，提高媒体公信力；发挥电视特点，用细节镜头体现人文关怀：同时要用评论解读提升电视新闻人文价值的社会意义。     

2013-2014年度互联网事件营销解析

2013年中国广告经营额达到5019亿元，其中互联网广告经营额638亿元，比上年增长45.8%，为各媒体增速之首，超过了报纸在媒介产业中占比，互联网成为拉动经济增长、丰富社会文化的重要渠道，利用、制造热点事件开展营销传播逐步在搜索、视频、社交、电商等领域成为网络营销的重要形式。     

我国食品安全现状及对策

食品安全问题是当今社会关注的热点。食品在＂从农田到餐桌＂的一系列生产加工过程中可受到有害因素的污染，导致食品存在危害性，从而构成食品安全问题。本文通过对我国主要食品安全事件及食品生产加工过程中存在的问题分析，提出了我国食品安全管理的主要对策。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。     

食品质量引发境外信任危机

近期内地食品质量问题不断被曝光，引起国际社会对中国食品尤其是出口食品问题的关注。此前，韩国因为发生垃圾饺子事件，日本厚生劳动省采取暂时停止进口韩国产饺子和饺子相关食品的措施；美国食品药物管理局的中国商品“黑名单”；香港的海天酱油苯甲酸超标、罐头事件等等食品质量安全     

点击“QS”——关注食品市场准入制：解读QS

标准、质量方面新的方针政策，社会生活中新的消费理念和消费动向，都是我们始终关注的话题；解读政策，服务生活，更是我们坚持不懈的追求。在第一期《热点透视》中，食品质量安全市场准入制度是我们讨论的话题，我们就什么是食品市场准入制度、它对社会生活的影响进行了深入的采访，希望通过我们的努力，能让您对食品准入制度有个全新的了解。《热点透视》作为一个新栏目，离不开您的关心与支持，我们真诚希望您能把自己想要探讨的话题或认为是热点的话题，来信告诉我们。一旦采用，将支付稿酬。     

“中国饺子”再遭日本媒体炒作

日本1月31日几乎所有媒体都大篇幅报道所谓食用中国生产的速冻饺子造成中毒的事件。日本媒体众口一词怪罪“中国毒饺子”,使日本市场出现了一股“中国食品恐惧症”。日媒体热炒“毒饺子”1月30日,日本最大电视台NHK报道称,从去年12月28日至今,千叶县和兵库县先后出现3起食用中国产速冻饺子后呕吐、腹泻的中毒事件,涉及3个家庭的10人,其中一个5岁女童一度病情危急。目前,这些出现中毒症状的民众已经基本康复。     

今秋月饼早念“紧箍咒”

本刊讯为摆脱“南京冠生园事件”的阴影，挽救整体信誉下降的月饼市场，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的“放心月饼行动”8月初开始在全国范围内启动。据中国焙烤食品糖制品工业协会有关人士介绍，他们将在此次活动中开展全行业的相互监督，对月饼生产中使用假馅、陈馅等现象，或通知媒体曝光，或向政府职能部门检举，协会还将协助国家质检总局进行月饼产品的专项抽查，推广新的保鲜技术和包装工艺，组织消费者到企业参观生产过程，并向消费者推荐连续3年专项抽查合格的知名品牌。另据中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳透露，有关…     

媒体的牙齿

追踪山西疫苗事件，体现了中国媒体的共同理想：媒体不仅可以发现问题，还可以动员社会力量配置资源解决问题。《中国经济时报》记者王克勤，受到空前关注和集体尊重，他让人们看到了媒体的牙齿。     

过期食品监管难 休闲食品成“重灾区”——河南郑州大型超市调查

从10年前的“冠生园月饼”事件，到近期的“染色馒头”．深圳“集昧佳”改换生产日期事件，过期食品人人喊打但又屡打不绝，原因何在？中国质量万里行记者调查发现，多重因素造成了目前的过期食品监管困境。而记者进一步调查发现，休闲类食品堪称过期食品中的重灾区。     

质量危机与质量机遇

最近，世界不少国家的媒体，特别是美国的媒体，对中国产品的质量问题进行了“排山倒海”的炒作，一时间，“MADEINCHINA”（中国制造）成了有毒食品、有害商品的代名词。使中国的出口产品面临着一场严重的质量危机。     

确保食品质量安全必须多策并举管理到位

近年来。食品安全问题越来越引起人们的关注和重视，已经成为全社会关注的焦点。苏丹红事件、阜阳奶粉事件等食品安全事故的频发，特别是我国出口食品质量的安全问题被一些国家和媒体炒作．不少国家和地区对我国出口的食品采取了一系列限制进口措施，不仅给我国出口企业造成很大损失，而且影响了我国产品的信誉．     

国家品牌与企业品牌

10月1日至2日在北京举行了第二届中国品牌节，我在会上做了一个讲话。我说，北京奥运会成功举办之后不久，就出了“三鹿奶粉事件”，国内媒体、国际媒体都迅速地做了大量报道。儿童是国家的未来．三鹿公司为了谋取利润不惜损害儿童的健康，这简直是骇人听闻的丑闻，国内、国际舆论反应十分强烈。“三鹿奶粉事件”出在中国，当然会给中国抹黑。     

食品安全纵横谈

“我们还能吃什么？”许多消费者提出这一问题。由食品造成的安全隐患，已经成为全球性的问题，从欧洲的疯牛病、二恶英、口蹄疫以及转基因产品可能产生的潜在危害，此起彼伏的食品污染事件，已经使全球颇有谈“食”色变。去年一段时间，毒大米、地沟油、死猪肉、瘦肉精污染等食品问题和食品中毒事件在我国的一些地方相继出现，许多人因此人人自危，一些人甚至到了不敢到外面吃饭，不敢到市场买菜的地步。食品安全从来没有像现在这样令人关注和担忧。消费者关心的热点2001年11月9日，卫生部与中国消费者协会就食品安全问题在北京举办了高层…     

萨科奇跑步为何突然晕厥

法国总统萨科齐一天中午在巴黎南郊凡尔赛别墅花园内慢跑时，突然出现短暂昏厥，被军用直升机送往医院接受检查，这一事件甚至成了全球各大媒体报道的热点。据法国媒体称。萨科齐身边人士透露．这是“迷走神经性昏厥”。     

泛媒体时代工商网络舆情危机的研判与导控

在瞬息万变的“泛媒体”时代。网络已成为信息资讯的集散地和社会舆论的放大器,其信息传播之快、范围之广、影响之深前所未有。工商机关网络舆情也被纳入了“泛媒体”评判的话语轨道,有些甚至演变成公共危机事件。综观近年来网络舆论的焦点,其中不乏工商机关热点事件,直接影响工商部门形象和公信力。如何重视和科学认识媒体手中的话语权,妥善处置、