培训——如何成为星级饭店餐饮经营的灵丹妙药

随着餐饮市场竞争日益激烈,星级饭店餐饮的经营空间越来越狭小.近年来,浙江省星级饭店数量持续快速增长,高素质人才成为制约饭店发展的瓶颈.在这种背景下,不断提高企业文化综合实力的各种培训也越来越成为饭店管理者们非常关注的课题.文章基于对星级饭店培训组织管理的实践与思考,就浙江省星级饭店餐饮培训的现状进行调查,整理出培训中普遍存在的规律性问题,站在饭店培训主管的角度上,就如何对饭店餐饮部门进行培训提出了一些建议.     

中国区域旅游经济综合实力分析和类型划分刍议

对于我国的区域旅游经济综合实力以及区域旅游经济类型进行分析研究,有利于减少我国区域旅游经济综合实力的差距,促进我国各地旅游经济以及旅游综合实力的平衡发展,从而带动全国旅游经济以及综合实力的平衡发展与进步,推动我国社会经济的发展进步.本文主要使用因子分析法,从经济因子与人文因子两个方面,对于我国区域旅游经济的综合实力进行分析与评价,并根据对于我国区域旅游经济的综合实力分析研究结果,应用系统聚类的分类方法,进行区域旅游经济类型的划分研究.     

中国省域星级饭店发展的收敛及影响因素研究

文章以1996-2011年我国31个省（区、市）星级饭店的面板数据为基础,运用Theil指数和Gini系数对其省域差异进行测算,结果显示：省域间星级饭店发展水平存在差异,但呈现缩小趋势。采用计量模型对影响因素进行分析,结果显示：初始期星级饭店发展水平较低的省份具有较强的后发优势,发展速度较高,同时,旅游资源的较快开发加速了星级饭店水平的提升,缩小了与发达地区的差距,具有收敛效应,且居于主导地位;但较低的经济发展水平、旅游接待水平和服务业发展水平制约了星级饭店的发展,不具有收敛效应,居于从属地位。     

2013年安徽省创业风险投资业现状特征分析及发展对策建议

依据第12次全国创业风险投资机构统计调查数据,通过对关键指标的描述性研究,得出2013年安徽省创业风险投资业的发展现状;通过对组合指标横向和纵向的比较分析,得出安徽省创业风险投资业发展的主要特征;最后,综合发展现状和主要特征,结合现实考量,提出安徽省创业风险投资业发展的相关对策建议。     

“新时代”背景下服务业评价指标体系研究及实证分析

利用因子分析法对各省服务业发展现实水平、服务业增长潜力以及服务业发展综合实力进行评价,并根据评价结果划分出服务业发展强势地区、优势地区、普通地区以及弱势地区.根据评价结果,提出相关发展建议:服务业发展综合实力强势地区应进一步优化自身经济结构;优势地区应该重点加快区域内服务业的发展速度,同时扩大其规模;普通类地区应该合理利用地区优势培育本地区的特色产业;弱势地区目前应该提高传统服务业的发展水平.     

基于DEA方法的安徽省各地市经济发展效率评价

根据2006—2010年安徽省17个地市的经济投入产出数据,利用数据包络分析方法,对安徽省各地市经济发展效率进行评价,并对部分非DEA有效的地区进行投影分析。利用BC2输入模型,综合五年的计量结果,对比各个地市的纯技术效率与规模效率,找出制约各地市经济发展的原因所在,并为提高各地市的发展效率提出建议。     

安徽省城乡一体化影响因素研究——基于主成分分析法

文章通过构建城乡一体化评价指标体系,应用主成分分析法,结合评价模型,对安徽省16个市的城乡一体化进程进行实证定量评价,根据各市在各个主成分上的单项得分和综合得分结果,结合具体实际,对各个市城乡一体化实现程度的主要影响因素分别进行有针对性的探讨。结果显示,城乡二元经济结构系数、人口城市化率和非农业人口比重等是制约安徽各省辖市城乡经济社会一体化总体进程的主要因素。     

努力推动饭店业创新——访中国饭店协会会长韩明

改革开放30年以来,中国经济不断发展,国内商务、会展以及个人旅游的不断兴起,中国饭店业从产业规模、产品结构到经营方式都迎来了新的变化与挑战。日前.记者采访了中国饭店协会会长韩明女士。韩明就中国饭店业的发展趋势.谈了5个方面的看法,第一、随着市场的不断成熟.以及市场竞争的不断加剧,传统的星级饭店已经不能满足市场和投资者的需求。这就为经济型     

安徽省旅游经济地区差异及其收敛性

旅游经济在经济发展中的重要性持续提升。基于安徽省2012—2021年国内旅游收入数据,采用σ收敛、绝对β收敛、个体固定效应模型对安徽省旅游发展不平衡现象进行研究。结果表明：安徽省旅游收入呈“N”字形变化,总体发展不均衡,存在“皖南-皖中-皖北”的梯度递减趋势;安徽省旅游经济总体呈σ收敛和绝对β收敛态势,城市间差异逐步缩小;星级饭店数量、国内旅游人均花费、移动电话年末用户数量等因素均对安徽省旅游经济具有显著影响。     

佳木斯市星级饭店业务外包现状及发展对策研究

星级饭店的建设推动着社会经济和旅游业的发展,同时也显现城市建设的档次和品牌。佳木斯市星级饭店正面临着激烈的市场竞争,一些星级饭店的管理者为了提升竞争优势和品牌声誉进行了业务外包尝试。本文从佳木斯市星级饭店业务外包的现状及问题出发,阐述了佳木斯市星级饭店业务外包发展策略,为星级饭店的业务外包发展提供参考和借鉴。     

新冠疫情对湖南酒店业影响的多维异质性研究

以湖南酒店业为研究对象,运用问卷调查、事前-事后比较法、配对样本T检验等方法,实证考察了新冠疫情对湖南酒店业的影响。研究发现：坐落在郊区的酒店受新冠疫情的影响要小于城区酒店,单体酒店的影响要小于连锁酒店,商务会议型酒店的影响要小于度假型酒店,大型酒店的影响要小于中小型酒店;新冠疫情对湖南酒店的影响未呈现酒店星级和所有权形式的异质性。上述发现对后疫情时期制定精准救助与扶持政策具有重要启示意义。     

基于分形理论的酒店业空间分布研究——以上海市星级酒店为例

分形集聚维数的测算可以刻画酒店空间分布结构特征,从而为酒店空间分布优化提供相应的依据。选取上海市254家星级酒店为研究对象,以和平饭店为测算中心,计算出上海市星级酒店空间分布集聚维数,并计算其酒店空间分布关联维数。结果表明：和平饭店作为上海市星级酒店空间系统中心,中心吸附力强,具有良好的分形结构。同时,空间分布关联度较为紧密,呈分形集聚的特征。由此可知,应推动和平饭店中心外缘的商业建设,推动外围的酒店业发展,缓解中心与外缘的二元分异状况;同时,利用各酒店彼此间的关联性,使不同区位的酒店联动错位发展。     

河南省旅游业与现代服务业耦合发展探析

服务型经济以逐渐成为世界经济发展的主体趋势。近年来,我国现代服务业已成为全国各地经济发展的工作重点。对于河南省经济发展战略而言,应彰显交通、餐饮、住宿等传统服务业优势,注重现代信息技术网络的运用,充分发挥文化产业的力量,形成河南省旅游业与现代服务业耦合发展,以强势竞争力,实施"旅游立省"战略。     

安徽省先进制造业竞争力评价指标体系研究

先进制造业是安徽省重点关注的产业之一，对促进安徽省经济高质量发展起着关键作用。为提高安徽省先进制造业的综合竞争能力，分析安徽省先进制造业发展现状，结合相关研究成果，构建安徽省先进制造业竞争力评价指标体系。指标体系包含环境竞争力、规模竞争力、市场竞争力、成长竞争力和创新竞争力5个一级指标和18个二级指标。     

安徽制造业碳排放驱动因素、锁定状态与解锁路径研究

文章基于STIRPAT模型和岭估计法,分析安徽制造业碳排放的驱动因素。结果显示,能源消费结构、人均制造业增加值、从业人数对碳排放存在正向作用,弹性系数分别为0.255、0.235和0.222;技术因素呈负向作用,弹性系数为-0.175。并且,安徽制造业碳排放集中于4个细分行业,总体上处于总量上升、强度下降的"相对解锁"状态,迫切需要提升能源利用率,调整细分行业结构,培育低碳制造园区。     

论高星级酒店大学生员工流失的原因及对策——以海南酒店业为例

目前,我国高星级酒店大学生员工流失率一直保持着较高的水平。而且近年来这种现象也越来越突出。本文作者深入调查了海南国际旅游岛的酒店业,并以此全面深入地分析了造成高星级酒店大学生员工流失的多方面原因,并针对这些成因提出了行之有效的措施和建议。     

安徽与江苏工业结构调整升级比较分析

文章对安徽与江苏工业结构调整升级进行了比较,分析发现,2000年以来,两个地区工业结构出现了比较明显的变化与升级,安徽的工业化进程正在从工业化中期阶段向工业化中后期阶段演进,江苏的工业化进程正在从工业化中后期阶段向工业化后期阶段演变;在这一过程中,内资工业在安徽发挥的作用要高于外资工业,而外资工业在江苏发挥的作用要比内资工业显著。文章最后提出了相关的政策建议。     

论安徽省旅游产业集群化发展战略

根据最新的产业集群、旅游产业集群等理论,结合安徽省实际,文章提出当前及今后安徽省旅游业发展的路径和思路——旅游产业集群化发展战略,并分析了该战略中的政府角色和政策内涵。     

安徽工业立省探讨

和谐发展大势呼吁中部崛起,安徽省顺应形势,主张工业立省,奋力崛起.文章先从工业创造财富、"东向发展战略"、三次产业关系等角度论证安徽省工业立省的现实需要和战略意义.再重点从人力资本激励、资本集聚、工业园区建设等角度探讨安徽如何实现工业立省,奋力崛起.     

上海市星级饭店空间布局研究

星级饭店作为旅游系统中的一个子系统,在城市旅游发展中占据重要地位。文章以上海市19个区县的星级饭店作为研究对象,分析和探讨了上海市星级饭店空间布局特征和规律。通过分析发现上海市不同等级的饭店在数量上呈橄榄型结构分布,在空间分布上高星级饭店集聚效应明显,中低星级饭店分布相对均匀。这样分布的主要的影响因素有：商业网点、旅游吸引物、交通等。